Вход | Регистрация
Средиземноморская кухня
Лучшие рецепты средиземноморской кухни
496 рецептов средиземноморской кухни
Цветная капуста в винно-пармезановом кляре с твороженным дипом
1 головка цветной капусты (около 1300 г)
для кляра:
200 г муки
200 мл. белого сухого вина
3 яйца
75 мл. сливок
40 г натертого пармезана
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л соли
растительное масло для жарки
для твороженного дипа:
100 г творожного сыра
200 г зерненого творога
1 зубок чеснока, щепотка соли
смесь свежемолотых перцев
несколько перьев шнит-лука
несколько веточек петрушки
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1413030 мин.13152
1 головка цветной капусты (около 1300 г)
для кляра:
200 г муки
200 мл. белого сухого вина
3 яйца
75 мл. сливок
40 г натертого пармезана
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л соли
растительное масло для жарки
для твороженного дипа:
100 г творожного сыра
200 г зерненого творога
1 зубок чеснока, щепотка соли
смесь свежемолотых перцев
несколько перьев шнит-лука
несколько веточек петрушки
Картофельная лепешка с орегано
500 г муки
100 растворимых картофельных хлопьев
450 мл. теплой воды
1 пакетик (8 г) сухих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
несколько веточек орегано (мелко нарубить)
2 ч.л. порошка паприки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
щепотка крупной морской соли
Каталог: Картофельные лепешки
1035913450
500 г муки
100 растворимых картофельных хлопьев
450 мл. теплой воды
1 пакетик (8 г) сухих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
несколько веточек орегано (мелко нарубить)
2 ч.л. порошка паприки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
щепотка крупной морской соли
Кефтедес ( котлеты ) "ароматы знойного юга"
кефтедес:
500 г фарша ( у меня - говядина, свинина )
2-3 ломтика хлеба
1 луковица
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 стручок перца чили
1 ч.л. сушеного майорана
1/2 ч.л. молотой паприки
соль.
гарнир:
1 средний цуккини ( кабачок )
1 средняя морковь
1 стебель (белая часть) лука-порея
2 ст.л. вустер соус ( worcestershire sauce )
4 ст.л. раст. масла.
Каталог: Блюда из мясного фарша
770945 мин.14554
кефтедес:
500 г фарша ( у меня - говядина, свинина )
2-3 ломтика хлеба
1 луковица
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 стручок перца чили
1 ч.л. сушеного майорана
1/2 ч.л. молотой паприки
соль.
гарнир:
1 средний цуккини ( кабачок )
1 средняя морковь
1 стебель (белая часть) лука-порея
2 ст.л. вустер соус ( worcestershire sauce )
4 ст.л. раст. масла.
Селедочный салат „средиземноморские мотивы“
250 г филе сельди, я использовала матиас
200 г черри-томатов
1 стебля зеленого лука
1/2 зеленой паприки
1/2 красной паприки
30 г зеленых оливок
30 г черных оливок
для заправки:
2 ст.л. белого винного уксуса
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. клюквенного конфитюра (можно заменить на мед)
3-4 веточки орегано
соль, если потребуется
смесь молотых перцев
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
877615 мин.43149
250 г филе сельди, я использовала матиас
200 г черри-томатов
1 стебля зеленого лука
1/2 зеленой паприки
1/2 красной паприки
30 г зеленых оливок
30 г черных оливок
для заправки:
2 ст.л. белого винного уксуса
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. клюквенного конфитюра (можно заменить на мед)
3-4 веточки орегано
соль, если потребуется
смесь молотых перцев
Фасоль, запеченная в томате по-средиземноморски.
фасоль белая, сухая - 250 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.,
масло оливковое(растительное) - 2 ст.л.
томаты в собственном соку - 1 банка(850 мл.),
сыр фета - 150 г
петрушка - 1 пучок,
соль
перец, сахар.
Каталог: Другие гарниры
3084344069
фасоль белая, сухая - 250 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.,
масло оливковое(растительное) - 2 ст.л.
томаты в собственном соку - 1 банка(850 мл.),
сыр фета - 150 г
петрушка - 1 пучок,
соль
перец, сахар.
Баклажаны, запеченные с фетой.
1 кг. баклажан
500 г помидор
1 средняя луковица
4 ст.л. измельченной петрушки
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец из мельницы
щепотка сахара
150 г феты ( брынзы )
2 зубка чеснока.
Каталог: Запечённые баклажаны
1929475 мин.43656
1 кг. баклажан
500 г помидор
1 средняя луковица
4 ст.л. измельченной петрушки
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец из мельницы
щепотка сахара
150 г феты ( брынзы )
2 зубка чеснока.
Мясной рулет с фетой.
1 кг. фарша (у меня - свинина и говядина )
10 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. сливок ( сметаны )
2 яйца
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
соль, свеже-молотый перец
3 длинных стручка болгарского перца
250 г феты ( брынзы )
по 1/2 ч.л. сушеных -
мята, базилик, тимьян, майоран
розмарин, эстрагон или
2 пакетика специй "прованские травы".
Каталог: Блюда из мясного фарша
13255110 мин.63245
1 кг. фарша (у меня - свинина и говядина )
10 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. сливок ( сметаны )
2 яйца
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
соль, свеже-молотый перец
3 длинных стручка болгарского перца
250 г феты ( брынзы )
по 1/2 ч.л. сушеных -
мята, базилик, тимьян, майоран
розмарин, эстрагон или
2 пакетика специй "прованские травы".
Паста пенне с оливками, чоризо и базиликом
250 г пасты пенне или других некрупных макаронных изделий
100 г оливок
150 г испанской колбасы с паприкой чоризо
200 г помидоров-черри ( у меня были помидоры другого сорта, немного крупнее)
4 ст.л. оливкового масла
небольшой пучок базилика
соль, молотый перец
30 г соленого, жареного арахиса
Каталог: Паста
1363730 мин.43441
250 г пасты пенне или других некрупных макаронных изделий
100 г оливок
150 г испанской колбасы с паприкой чоризо
200 г помидоров-черри ( у меня были помидоры другого сорта, немного крупнее)
4 ст.л. оливкового масла
небольшой пучок базилика
соль, молотый перец
30 г соленого, жареного арахиса
Семга с манго
филе норвежской семги - 200 г
манго - 30 г
соль
перец -
прованские травы
для соуса:
лук репчатый - 10 г
яблоко зеленое- 10 г
манго - 20 г
сливки 22% - 60 мл.
масло сливочное
масло оливковое
соль
перец -
карри - 0,5г
гарнир:
картофель - 150 г
морковь - 50 г
для украшения:
лук-порей
апельсин
лимон
брокколи
Каталог: Блюда из рыбы
864940 мин.12353
филе норвежской семги - 200 г
манго - 30 г
соль
перец -
прованские травы
для соуса:
лук репчатый - 10 г
яблоко зеленое- 10 г
манго - 20 г
сливки 22% - 60 мл.
масло сливочное
масло оливковое
соль
перец -
карри - 0,5г
гарнир:
картофель - 150 г
морковь - 50 г
для украшения:
лук-порей
апельсин
лимон
брокколи
Фаршированная рыбой паприка, запеченная под грилем
500 г филе любой морской рыбы
3 красных паприки
2-3 ст.л. оливкового масла
1 лимон
несколько веточек тимьяна
соль
молотый перец
щепотка сахара
для сервировки:
песто
листочки тимьяна
дольки лимона
Каталог: Рыба запеченная
1307040 мин.12438
500 г филе любой морской рыбы
3 красных паприки
2-3 ст.л. оливкового масла
1 лимон
несколько веточек тимьяна
соль
молотый перец
щепотка сахара
для сервировки:
песто
листочки тимьяна
дольки лимона
Мясо по-средиземноморски
1 кг. говядинки или постной свинины
120 г бекона
2 луковицы
50 мл. коньяка
100 мл. красного сухого вина
200 мл. мясного бульона
пучок петрушки (20-30 г)
40 г грецких орехов
6 зубчиков чеснока
1 лавровый лист
черный молотый перец
морская соль
1 ст.л. смальца (для жарки)
Каталог: Блюда из мяса
9143150 мин.41624
1 кг. говядинки или постной свинины
120 г бекона
2 луковицы
50 мл. коньяка
100 мл. красного сухого вина
200 мл. мясного бульона
пучок петрушки (20-30 г)
40 г грецких орехов
6 зубчиков чеснока
1 лавровый лист
черный молотый перец
морская соль
1 ст.л. смальца (для жарки)
Зеленый салат с жареной в беконе брынзой
250 г брынзы
70 г тонких пластин бекона
150 г любого зеленого салата (у меня корн-салат)
4-5 сырых шампиньонов
1 небольшая красная паприка
1 небольшая синяя луковица
для заправки:
цедра и сок ½ лимона
1 ч.л. меда
мелко нарезанная зелень (петрушка, укроп, шнит-лук)
6 ст.л. масла грецкого ореха или оливкового
соль, свежемолотый перец
50 г грецких орехов
Каталог: Салат с брынзой
1682020 мин.32541
250 г брынзы
70 г тонких пластин бекона
150 г любого зеленого салата (у меня корн-салат)
4-5 сырых шампиньонов
1 небольшая красная паприка
1 небольшая синяя луковица
для заправки:
цедра и сок ½ лимона
1 ч.л. меда
мелко нарезанная зелень (петрушка, укроп, шнит-лук)
6 ст.л. масла грецкого ореха или оливкового
соль, свежемолотый перец
50 г грецких орехов
Пирог со шпинатом и сыром
тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) - 500 г
шпинат замороженный(у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) - 1 пакет(400 г),
сыр фета - 100 г
сыр твердый любой - 100 г
яйцо - 1 шт.
для смазывания - 1 желток.
для посыпки - кунжут черный(можно мак)
Каталог: Пицца
878587185219
тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) - 500 г
шпинат замороженный(у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) - 1 пакет(400 г),
сыр фета - 100 г
сыр твердый любой - 100 г
яйцо - 1 шт.
для смазывания - 1 желток.
для посыпки - кунжут черный(можно мак)
Круглые фаршированные кабачки и кабачковая шакшука из серии "отходы - в доходы"
круглые кабачки или обычные
рис, один ст.
фарш говяжий, 300 гр
1 луковица
зелень любая (у меня кинза, мята и базилик)
800 г баночка консервированных помидоров
5 зубков чеснока
соль
перец, камун, паприка
сахар коричневый
куриный кубик или порошок (по желанию)
вода или бульон
для шакшуки
внутренность кабачков
луковица
2 ст.л. томатной пасты
3 зубка чеснока
1 ст.л. куриного порошка
чуть сахара, соли, камуна, перца
яйца
Каталог: Блюда из мясного фарша
1487712146
круглые кабачки или обычные
рис, один ст.
фарш говяжий, 300 гр
1 луковица
зелень любая (у меня кинза, мята и базилик)
800 г баночка консервированных помидоров
5 зубков чеснока
соль
перец, камун, паприка
сахар коричневый
куриный кубик или порошок (по желанию)
вода или бульон
для шакшуки
внутренность кабачков
луковица
2 ст.л. томатной пасты
3 зубка чеснока
1 ст.л. куриного порошка
чуть сахара, соли, камуна, перца
яйца
Фаршированные цветы кабачков.
20 шт. цветов кабачков
50 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
1 средняя морковь
5 шампиньончиков
1 средний кабачок
5 ст.л. круглого риса
соль
перец (у меня - белый и кайенский)
100 мл. горячей воды
5 перьев зеленого лука.
соус:
50 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
400 г томатов в собственном соку
соль
перец
щепотка сахара
100 мл. воды.
Каталог: Другие основные блюда
2583375 мин.13241
20 шт. цветов кабачков
50 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
1 средняя морковь
5 шампиньончиков
1 средний кабачок
5 ст.л. круглого риса
соль
перец (у меня - белый и кайенский)
100 мл. горячей воды
5 перьев зеленого лука.
соус:
50 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
400 г томатов в собственном соку
соль
перец
щепотка сахара
100 мл. воды.
Баклажаны фаршированные овощами
5 баклажан
4 луковицы
4 зубка чеснока
3 моркови
2 кабачка
2 крупных помидора
зелень петрушки
3 болгарских перца
соль, свеже-молотый перец
150 мл. оливкового масла.
Каталог: Другие основные блюда
1241413040
5 баклажан
4 луковицы
4 зубка чеснока
3 моркови
2 кабачка
2 крупных помидора
зелень петрушки
3 болгарских перца
соль, свеже-молотый перец
150 мл. оливкового масла.
Маринованная свекла с мятой + салат из этой свеклы и сыра фета.
для маринованной свеклы:
свекла - 3 шт.
мята свежая - 4-5 веточек,
соль - 1 ч.л.
яблочный уксус 6% - 0,5 ст.
вода - 1 ст.
сахар - 0,5 ст.
горчица семена - 1/4 ч.л.
лук репчатый - 1/4 шт.
лавровый лист - 1 шт. (небольшой),
черный перец горошком - 3/4 ч.л.
салат из маринованной свеклы и сыра фета:
сыр фета - ,
маринованная свекла - ,
маслины - ,
свежая мята, мелконарезанная - ,
сок лимона - 1-2 ст.л.
Каталог: Салат из вареной свеклы
3728114366
для маринованной свеклы:
свекла - 3 шт.
мята свежая - 4-5 веточек,
соль - 1 ч.л.
яблочный уксус 6% - 0,5 ст.
вода - 1 ст.
сахар - 0,5 ст.
горчица семена - 1/4 ч.л.
лук репчатый - 1/4 шт.
лавровый лист - 1 шт. (небольшой),
черный перец горошком - 3/4 ч.л.
салат из маринованной свеклы и сыра фета:
сыр фета - ,
маринованная свекла - ,
маслины - ,
свежая мята, мелконарезанная - ,
сок лимона - 1-2 ст.л.
Салат из шпината с грейпфрутом,мандарином и креветками
75 г шпината "белая дача "
ломтики 1/2 белого грейпфрута
(без плёнок)
ломтики 1 /2 мандарина
(без плёнок)
200 г отварных креветок
несколько ягод сушёной клюквы
1чл порошка сладкой паприки
заправка
5ст л. оливкового масла
3 ст. л. кунжута
сок половинки лайма
Каталог: Салат с грейпфрутом
1072912544
75 г шпината "белая дача "
ломтики 1/2 белого грейпфрута
(без плёнок)
ломтики 1 /2 мандарина
(без плёнок)
200 г отварных креветок
несколько ягод сушёной клюквы
1чл порошка сладкой паприки
заправка
5ст л. оливкового масла
3 ст. л. кунжута
сок половинки лайма
Запеканка из овощей-гриль с моцареллой и пармезаном.
баклажаны - 3 шт.
цуккини(или кабачки) - 2-3 шт.
помидоры - 4 шт.
перец болгарский красный - 2 шт.
перец болгарский желтый - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
кинза свежая - пучок,
петрушка свежая - пучок.
моцарелла - 200-250 г
пармезан(или другой твердый сыр) - 100-150 г
для маринада:
оливковое масло - 150 мл.,
белый винный уксус - 2 ст.л.
чеснок - 2-3 зуб.,
соль
перец черный.
Каталог: Другие основные блюда
2620515183
баклажаны - 3 шт.
цуккини(или кабачки) - 2-3 шт.
помидоры - 4 шт.
перец болгарский красный - 2 шт.
перец болгарский желтый - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
кинза свежая - пучок,
петрушка свежая - пучок.
моцарелла - 200-250 г
пармезан(или другой твердый сыр) - 100-150 г
для маринада:
оливковое масло - 150 мл.,
белый винный уксус - 2 ст.л.
чеснок - 2-3 зуб.,
соль
перец черный.
Средиземноморье у вас дома. чизкейк с курицей .
тортилья
300 г крем-чиза
2-3 яйца
чили-порошок (у меня замороженный кубик чили)
0.5 ст.л. вустерширского соуса
соль
перец
1 куриная вареная грудка
половина болгарского перца
150 г натертого сыра
200 мл. сливок
Каталог: Пицца
1164513655
тортилья
300 г крем-чиза
2-3 яйца
чили-порошок (у меня замороженный кубик чили)
0.5 ст.л. вустерширского соуса
соль
перец
1 куриная вареная грудка
половина болгарского перца
150 г натертого сыра
200 мл. сливок
Фритатта как полезный завтрак
1/2 луковицы,измельченной в блендере (желательно)
4 средних зубка чеснока,мелко порезанные
100 г фарша индейки
3 ст.л. куриного бульона
3 чашки (около 250 г) мелко нарезанной капусты кале (cale)
5 яиц ( в рецепте-омега-3-обогащенные,у меня-обыкновенные)
соль,черный перец,специи-
Каталог: Блюда из мясного фарша
918725 мин.23150
1/2 луковицы,измельченной в блендере (желательно)
4 средних зубка чеснока,мелко порезанные
100 г фарша индейки
3 ст.л. куриного бульона
3 чашки (около 250 г) мелко нарезанной капусты кале (cale)
5 яиц ( в рецепте-омега-3-обогащенные,у меня-обыкновенные)
соль,черный перец,специи-
Cпаржа,запеченная с грибами
200 г порезанных ломтиками шампиньонов
1 белая луковица,мелко измельченная
60 г сливочног масла
2 ст.л. муки
1 куриный бульонный кубик (у меня-knorr)
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. черного молотого перца
250 мл. молока
350 г мелко порезанной свежей(можно и замороженной,но предварит-но оттаять и слить воду) спаржи
3/4 ч.л. лимонного сока
2,5 ст.л. смеси для панировки
Каталог: Другие основные блюда
881850 мин.31822
200 г порезанных ломтиками шампиньонов
1 белая луковица,мелко измельченная
60 г сливочног масла
2 ст.л. муки
1 куриный бульонный кубик (у меня-knorr)
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. черного молотого перца
250 мл. молока
350 г мелко порезанной свежей(можно и замороженной,но предварит-но оттаять и слить воду) спаржи
3/4 ч.л. лимонного сока
2,5 ст.л. смеси для панировки
Спагетти с морепродуктами и соусом "фра-дьяволо"
100 г кальмаров (очищенных и нарезанных соломкой)
1 зубок чеснока
1/4 ч.л. хлопьев перца чили
400 г спелых помидоров
100 г мидий
100 г очищенных креветок
200 г спагетти (в сыром виде)
соль, черный перец
зелень петрушки
смесь итальянских трав по желанию у меня: душица, базилик,
чабер.
оливковое масло.
Каталог: Паста
815932733
100 г кальмаров (очищенных и нарезанных соломкой)
1 зубок чеснока
1/4 ч.л. хлопьев перца чили
400 г спелых помидоров
100 г мидий
100 г очищенных креветок
200 г спагетти (в сыром виде)
соль, черный перец
зелень петрушки
смесь итальянских трав по желанию у меня: душица, базилик,
чабер.
оливковое масло.
К празднику всем девушкам посвящаю...рыбкам моя........
сибас целиком - около 1 кг. - 1 шт.
зубчик чеснока
розмарин - 1-2 веточки
тимьян 3-4 веточки
лимон - пару долек
для теста:
400 г муки
300 г крупной морской соли
100 г белка
200 г желтка
несколько веточек розмарина.
Каталог: Блюда из рыбы
66414262
сибас целиком - около 1 кг. - 1 шт.
зубчик чеснока
розмарин - 1-2 веточки
тимьян 3-4 веточки
лимон - пару долек
для теста:
400 г муки
300 г крупной морской соли
100 г белка
200 г желтка
несколько веточек розмарина.
Шпинатные оладушки со сливочным кремом из козьего сыра и тунца
~ для оладушек ~
200 г замороженного шпината
150 г пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы
50 г ржаной муки
1 ст.л. клетчатки
1/2 чл разрыхлителя
1 пучок петрушки
200 мл. кефира
2 яйца
соль
оливковое масло
~ для крема из козьего сыра ~
1 баночка сливочного сыра 150 мл.
(у меня almette с йогуртом)
1 баночка козьего сыра 150 мл.
каперсы для украшения
~ для крема из тунца ~
1 баночка сливочного сыра 150 мл.
1 баночка тунца в собственном соку 200 мл.
1/2 лимона (сок)
каперсы для украшения
Каталог: Блины
1349214556
~ для оладушек ~
200 г замороженного шпината
150 г пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы
50 г ржаной муки
1 ст.л. клетчатки
1/2 чл разрыхлителя
1 пучок петрушки
200 мл. кефира
2 яйца
соль
оливковое масло
~ для крема из козьего сыра ~
1 баночка сливочного сыра 150 мл.
(у меня almette с йогуртом)
1 баночка козьего сыра 150 мл.
каперсы для украшения
~ для крема из тунца ~
1 баночка сливочного сыра 150 мл.
1 баночка тунца в собственном соку 200 мл.
1/2 лимона (сок)
каперсы для украшения
Холодный салат из пасты с горячим соусом
паста фузилли (fusilli) - 500 г
оливковое масло для пасты - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
кипяток(вода)- 2 литра
рыба салмон (горбуша) - 500 г
маринад для рыбы:
оливковое масло- 2 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
сок 1 лимона
молотый черный перец - щепотка
горячий соус:
лук зеленый- 5 луковиц
сливки 38% жирности - 500 мл.
сыр любой твердый 100 г
грибы шампиньоны свежие - 200 г
вино сухое красное - 50 мл.
оливковое масло- 30 мл.
чеснок - 2 зубчика
базилик свежий зеленый - 5-6 листиков + еще 4 листика для укращения
соль,черный молотый перец
помидоры шерри - 10- шт
оливки черные без косточек - 30 шт.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
946030 мин.46163
паста фузилли (fusilli) - 500 г
оливковое масло для пасты - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
кипяток(вода)- 2 литра
рыба салмон (горбуша) - 500 г
маринад для рыбы:
оливковое масло- 2 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
сок 1 лимона
молотый черный перец - щепотка
горячий соус:
лук зеленый- 5 луковиц
сливки 38% жирности - 500 мл.
сыр любой твердый 100 г
грибы шампиньоны свежие - 200 г
вино сухое красное - 50 мл.
оливковое масло- 30 мл.
чеснок - 2 зубчика
базилик свежий зеленый - 5-6 листиков + еще 4 листика для укращения
соль,черный молотый перец
помидоры шерри - 10- шт
оливки черные без косточек - 30 шт.
Челлентани(cellentani) с индейкой под сырной шубкой
филе индейки - 400 г
макароны - 400 г
сыр моцарелла - 250 г
чеснок - 3 зуб
сливки 22% - 400 мл.
базилик свеж.зел. - 3-4 вет.
итальянские травы - 1 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
белое вино - 100 мл. (у меня было полусухое)
сыр пармезан - 50 г
соль
перец
Каталог: Паста
879730 мин.63860
филе индейки - 400 г
макароны - 400 г
сыр моцарелла - 250 г
чеснок - 3 зуб
сливки 22% - 400 мл.
базилик свеж.зел. - 3-4 вет.
итальянские травы - 1 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
белое вино - 100 мл. (у меня было полусухое)
сыр пармезан - 50 г
соль
перец
Дорадо запечёная с помидорами и зеленью
дорадо - 1 шт.
помидор - 1 шт.
лимон - 6 долек.
укроп - небольшой пучёк
специи:
соль
смесь перцев
смесь сухих приправ (французские травы, итальянские травы)
сок лимона - сбрызнуть рыбу.
масло оливковое (слегка смазать форму)
фольга
Каталог: Блюда из дорадо
77311 мин.1115
дорадо - 1 шт.
помидор - 1 шт.
лимон - 6 долек.
укроп - небольшой пучёк
специи:
соль
смесь перцев
смесь сухих приправ (французские травы, итальянские травы)
сок лимона - сбрызнуть рыбу.
масло оливковое (слегка смазать форму)
фольга
Баранья ножка под фисташковой корочкой
сушеные фиги - 200 г
баранья ножка без кости- 1500 г
оливковое масло-2 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
лук-шалотт- 200 г
баклажан-1
стеблевой сельдерей- 4 стебля
чеснок-8 зубчиков
помидоры- 2 средних
для корочки:
петрушка- 1 пучёк
чеснок-1 зубчик
очищенные несолёные фисташки (без верхней шелухи)- 50 г
кумин (другое название-зира,семена)- 1 ч.л.
корица- 0,5 ч.л.
панировачные сухарики- 4 столовых ложки
молоко- 100 мл.
оливковое масло- 3 столовых ложки
тёртый пармезан- 50 г
Каталог: Блюда из мяса
712413446
сушеные фиги - 200 г
баранья ножка без кости- 1500 г
оливковое масло-2 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец
лук-шалотт- 200 г
баклажан-1
стеблевой сельдерей- 4 стебля
чеснок-8 зубчиков
помидоры- 2 средних
для корочки:
петрушка- 1 пучёк
чеснок-1 зубчик
очищенные несолёные фисташки (без верхней шелухи)- 50 г
кумин (другое название-зира,семена)- 1 ч.л.
корица- 0,5 ч.л.
панировачные сухарики- 4 столовых ложки
молоко- 100 мл.
оливковое масло- 3 столовых ложки
тёртый пармезан- 50 г
Рыбно-шпинатный гратен с кус-кусом
200 кускуса
800 г шпината (у меня замороженный)
соль
800 г филе рыбы, идеально, если свежей (у меня пангазиус, предварительно размороженный)
сок половины лимона, морская соль, белый молотый перец
2 ст.л. оливкового масла для жарки
пучок петрушки (или кориандра)
1 кисло-сладкое яблоко
2 ст.л. йогурта
1 яйцо
1 ст.л. марокканской смеси для кус-куса (подаренный мне леной wereld), с приправами можно экспериментировать
50 г. сливочного масла
Каталог: Блюда из рыбы
837340 мин.13848
200 кускуса
800 г шпината (у меня замороженный)
соль
800 г филе рыбы, идеально, если свежей (у меня пангазиус, предварительно размороженный)
сок половины лимона, морская соль, белый молотый перец
2 ст.л. оливкового масла для жарки
пучок петрушки (или кориандра)
1 кисло-сладкое яблоко
2 ст.л. йогурта
1 яйцо
1 ст.л. марокканской смеси для кус-куса (подаренный мне леной wereld), с приправами можно экспериментировать
50 г. сливочного масла
Поделись с друзьями
Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
