Кекс из кукурузной муки на белках

Взбить яичные белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахарную пудру.

Масло растопить, шоколад натереть на терке, орехи измельчить.

Смешать растопленное масло с кукурузной мукой, орехами и шоколадом. Полученную крошкообразную массу аккуратненько, без фанатизма, соединить с белковой.

Смазать форму маслом, выложить тесто, слегка разровнять.

Выпекать на небольшом огне 1ч -1 ч 10 мин. В моей духовке небольшой огонь это - 160 С.

Готовый кекс остудить, достать из формы и густо обсыпать сахарной пудрой.