Ш а ш л ы к

Ингредиенты

свинина 3 кг.500 г (задняя часть)
манго 1 шт. (500 г)
лук репчатый 1 головка (350 г)
листья кафирского лайма 6 - 8 шт.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
соль морская 2 ст.л.
пиво тёмное 700 мл. (+ для увлажнения)

Пошаговый рецепт приготовления

Берём хороший и не очень жирный кусок мяса без кости.

Удаляем лишний жир и режем мясо на кусочки, примерно 4х4см.

Крупно режем спелое манго и листья кафирского лайма, полукольцами режем лук.

Смешиваем с мясом: Манго, лук, листья лайма, чёрный перец, красный перец, чеснок и соль.

Заливаем мясо тёмным пивом и ставим в холодильник на 12 - 24 часа.

Затем достаём мясо из холодильника, сливаем маринад и нанизываем кусочки мяса на шампура.

Разжигаем мангал дровами или углём, даём прогореть и раскладываем шампура с мясом над углями.

Жарим шашлыки постоянно переворачивая шампура и периодически увлажняя пивом.

Как только мясо приобрело равномерный загар, снимаем шампура с огня и подаём на стол.

Отлично к мясу подходит соус на основе томатов, чеснока, перца и кинзы.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:18521
Понравилось:50
Автор:andreytsibulski
Создан:06 августа 2012, 06:32
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
50 человек оценили

Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Подборки рецептов

Про маринад ясное дело. Но я, к примеру, лук, в котором мариновалось мясо, никогда не выбрасываю. Укладываю его на дно кастрюли/чаши, в которую отправляется готовый шашлык с шампуров. Затем это ставится на оставшиеся угли и томится несколько минут. Объедение! *THUMBS UP*

Во всяком случае маринованный лук после такой тепловой обработки на "ура" уходит среди угощающихся!

Вот я и подумала, что, возможно, и манго как-то приобретает вторую жизнь. Ведь то, что оно у вас дешёвое, совсем не портит его вкусовых качеств.

andreytsibulski

06.08.2012 12:45

Ш а ш л ы к

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии