Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.

Ингредиенты

1. картофель- 1 кг
2. яйцо отборное- 1 шт
3. мука-1 ст. -200 мл. + на панировку
4. молоко сухое- 2 ст.л.
5. брынза- 300 г
6. укроп- пучок
7. чеснок- 5 зубков
8. паприка сладкая сушеная кусочками- 2 ст.л.
9. перец черный молотый
10. мускатный орех-на кончике ножа
11. паприка сладкая молотая- 1 ст.л.
12. соль
13. масло для жарки
для соуса:
14. творожный сыр с зеленью «хохланд»- 150 мл.
15. консервы «сайра в масле»- 1 банка
16. горчица- 1 ч.л.
17. сметана- 2 ст.л.
18. лук репчатый- - у меня небольшая головка
19. маринованные огурчики-у меня корнишоны-3 шт.
20. перец черный молотый
21. зелень сушеная-укроп и петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде до готовности. Слить и слегка подсушить картофель на маленьком огне. Потолочь в пюре, в горячее пюре разбить яйцо и размешать, слегка заваривая. Подсыпая постепенно сухое молоко и муку, вымешать мягкое, но плотное тесто. Остудить до теплого состояния.

2. Для начинки брынзу размять и смешать с мелкорубленым чесноком, зеленью, кусочками паприки и пряностями. В плоскую посуду насыпать муку для панировки-можно и рисовую, и пшеничную. Мокрыми руками брать кусочки картофельного теста, на ладони расплющивать в лепешку, сверху класть ложечку начинки и слеплять края теста, формуя котлету-пирожок. Обмакивать в муку и выкладывать на доску.

3. Обжарить на среднем огне в минимуме масла, после переворачивания вторую сторону жарить под крышкой, убавив еще огонь. Подавать горячими с соусом. Соус готовим, пока картофель варится. Мелко-намелко шинкуем лук и огурчики, растираем в миске творожный сыр и рыбную консерву- без жидкости, добавляем специи, сушеную зелень (можно и свежую- ну , не было у меня), горчицу, снова растираем, добавляем шинкованные овощи. Теперь ,прибавляя сметану и остатки масла из консервной банки, довести соус до любимой вами консистенции.

Пошаговые фото рецепта

Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.: шаг 1

Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.: шаг 2

Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.: шаг 3

Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.: шаг 4

Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.: шаг 5

Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.: шаг 6

Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.: шаг 7

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:17613
Понравилось:33
Автор:ogiway
Создан:09 ноября 2012, 07:27
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Ну вот, котлет и пельменей мои мужчины наелись…Наелись- я сказала!!!! Ишь- моду взяли- мясо каждый день требовать! Осень –пора овощей!!!! Да-да!!!! И зима-весна-лето-тоже! Несогласные- шаг вперед!!! Нету???? То-то!!!!! Из овощей всегда любима картошка-в любом виде…И даже в виде зраз… А вот с брынзой отношения сложные! Кто-то открыл вакуумный пакет и попытался соорудить бутерброд…мдяяяяяя…..Результат не порадовал этого самого кого-то! А вот в виде начинки, расплавившись и слегка подтекая при укусе из зразы- это ж совсем большая разница!!! Особенно, если сдобрить все это вытекание зеленью и прочими ароматными травками! НУ- и как положено- котлеты с подливкой…Соус будет намного приятнее, если не полениться и очень мелко нарезать овощи. Не трите на терке- не то получиться! Зато вот если сайру заменить лососем или тунцом- будет еще вкуснее…Но- сайра, она намного дешевле тунца, а потому имеется в заначке всегда…И даже в период обострения любви к овощам и прочим бюджетным радостям! Так что-мельче шинкуйте- и будет хорошо! Поглощать необходимо горячими, а соус должен быть холодным! Поглощаются с неимоверной быстротой…В итоге вдруг выяснилось что снимать-то уже, собственно ,и нечего…кроме моей порции…так что подача крайне аристократична, крайне! *ROFL* А вообще-протсо, быстро, бюджетно, и-очень вкусно! Угощать уже вроде нечем, но- попробуйте, останетесь довольны! Ну вот, при проверке выяснилось, что Америку открыть не удалось…у Сонечки похожие котлетки есть…НУ- прицеплюсь паровозиком, все –равно вкусно! Кхм….на новом фотике вдруг дата вылезла…причем год-2011….ой, надо инструкцию читать к технике. Ой, надо……

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Подборки рецептов

Ивочек, я очень люблю ту брынзу- советскую, которую кипяченой тепленькой водичкой залить-она отмокнет и становилась мягкая и сумасшедше вкусная! А счас крошиться, не отмокает вообще и соленая до горечи-почти вся...А картошка в Алма-Ате была, но-строго сезонный продукт, с апреля по июнь фиг купишь-нету! А почему картошка в Баку не росла- благодатная земля, все пышет...Загадошшшшно ,однако! А вот про канительно- да не особо-одно за одним идет и нормально! Можно брынзу просто в пюре положить-но растаявшая она прикольнее-тянется немножко!

yvitsa

09.11.2012 09:23

Картофельные зразы с брынзой и пикантным соусом.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии