Золотой петушок в мешочке с ризотто

Ингредиенты

голени и бедра "золотой петушок"-1 кг.
для гарнира:
рис круглозерный -100 г
лук репчатый - 1 шт.
курага -100 г
изюм -100 г
соль
перец
масло слив. топлен. -3 ст.л.
гранатовый или лимонный сок -2 ст.л.
для теста:(можно использовать готовое слоеное)
яйцо - 1 шт.
масло сл. топлен.-6 ст.л.
сахар - -1 ст.л.
сметана -200 г
соль -0,5 ч.л.
мука -3 ст.
разрыхлитель -1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Голени и бедрышки " Золотой петушок" Достаньте из морозилки, что бы они немного оттаяли.

Начните приготовление этого блюда с теста, если вы будете готовить его сами.

Яйцо, сметану и масло перемешайте, добавьте соль и сахар. В муку положите разрыхлитель и замесите тесто. Оно должно быть не крутое, мягкое, но не липнуть к рукам. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть и созреть.

Ризотто:

Рис залейте холодной водой.

Лук нарезаете кубиками и обжариваете на топленом масле. К золотистому луку кладете промытые сухофрукты, нарезав курагу полосками, продолжаете обжаривать, накрыв крышкой сотейник. Через 5 минут добавляем промытый рис и кружку воды, перемешиваете и тушите до выпаривания жидкости, при необходимости подлейте еще немного воды. Не забудьте посолить, поперчить и в конце добавить гранатовый сок. Рис должен остаться наполовину готовый. Немного остудите Ризотто.

Тесто раскатываете в пласт 3-4мм. Нарезаете на квадраты или раскатываете кругами, как вам больше нравиться.

На каждый квадратик теста кладете добрую горсть Ризотто, в середине ставите ножку или срезанное с бедрышка мясо и немного топленого масла. Собираете тесто в мешочек и кладете на противень, предварительно застелив его пергаментом.

Выпекаете мешочки до готовности теста. Самодостаточное блюдо, сытное и вкусное. Готовить не сложно, а подать можно и на праздничный стол.