Рулетики из свинины по-итальянски

Мясо промываем, обсушиваем бумажными салфетками и отбиваем между плёнкой.

В ёмкости смешиваем творожный сыр с песто и порезанными полосками вялеными томатами.

Песто можно быстро сделать самим:

Пробиваем в блендере пучок базилика, пару ложек оливкового масла, маленькую горсть грецких или кедровых орехов, чуть твёрдого сыра и зубчик чеснока.

Намазываем смесь на шницели, заворачиваем в рулетики и закалываем деревянными шпажками.

В сковороде обжариваем лук кубиками и рубленый мелко чеснок, добавляем помидоры из баночки и мёд, приправляем и тушим пару минут.

На другой сковороде обжариваем рулетики со всех сторон на среднем огне, перекладываем их в сковороду на соус, закрываем крышкой и тушим около 15-30 минут, в зависимости от толщины и качества мяса.

Уж коль наше блюдо итальянское, то и подаём его с пастой (не забывая удалить деревянные шпажки!).

Приятного аппетита!