Вход | Регистрация
Рибай
Ингредиенты
- говядина "рибай" 3 куска по 400 - 500 г
- соль 1 ч.л.
- чёрный перец 1 ч.л.
- красный перец 1 ч.л.
- паприка 1/2 ч.л.
- чеснок сухой 1/2 ч.л.
- кориандр молотый 1/2 ч.л.
- сухие листья мяты 1 ч.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Берём три хороших куска мяса с жировой прослойкой, толщиной примерно 3 - 4см.
Вырезаем с центра кусков мяса жировой глаз и стягиваем мясо шпагатом.
Смешиваем: Соль, чёрный перец, красный перец, паприку, чеснок сухой, кориандр, сухие листья мяты.
Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом.
Даём мясу полежать при комнатной температуре минут 20 - 30, но не дольше.
Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.
Бросаем куски мяса на решётку гриля и жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону.
Снимаем готовое мясо и немедленно подаём на стол.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Просто, Быстро и Вкусно ! ! !
Андрюха ты крут как всегда. Вот только у нас на русси толстый край пишется как рибай, слитно. Сам готовил на мартене их в ресторане. При чём для прожарки "медиум" приходилось тыкать их термощупом и смотреть, что бы выше 55гр не было. Естественно находились гурманы которые заявляли, что это мясо не прожаренно, с него кровь течёт. Торчки долбанные. Адрюх теперь все ждём от тебя ростбиф с тонкого края(стриплойн).
Алексей! О рибае все верно!!!!!
Но Русь пишется с большой буквы и одной"с"!!!
Да я просто сегодня немного дурак, вот и с ошибками пишу )))
Бывает!
Андрюш!!!! Мясо, как всегда выше всяких похвал!!!!!!
я тоже на гриль засмотрелась, где такую вкуснотищу готовят!!!
Мясо на все 100!
Пальчики оближешь !!!
А я рибай никогда не пробовала
Вкуснотища!
Мастерски. СУПЕР!!!!!
!
знатный!
искуситель
Рибай ..
А я о таком и не знала .. 
Правду говорят : Век живи , Век учись .. 
Знатный кусок .. 
я просто в диком восторге!
Обалденное мясо!
Обалденное мясо!
Отличный результат ,Андрей!
Шедевр!