Вход | Регистрация
Песочный пирог со свежей малиной
Песочный пирог со свежей малиной: тесто из муки, сливочного масла и яичного желтка, начинка из маскарпоне, свежей малины и творога. Простой и вкусный десерт!
Ингредиенты
- для теста:
- мука - 175 гр
- масло слив. - 75 гр
- желток яичный - 2 шт
- соль - 1/4 ч.л.
- сахар - 40 гр
- вода - 1 ст.л.
- ..........
- для начинки:
- малина свежая - 300 гр
- маскарпоне - 150 гр
- яйца - 2 шт
- творог обезжиренный - 100 гр
- сахарная пудра - 50 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Впечатляющее сочетание вкусов: песочная, слегка хрустящая основа и сливочная кремовая начинка со свежей малиной! Восхитительный десерт!
См. пошаговые
Пошаговые фото рецепта
1. Сегодня готовим пирог со свежей малиной. Пока на даче еще есть эта замечательная ягода, решила сделать этот пирог. Привлекло очень красивое и аппетитное фото в книге.
2. В миску выложить холодное масло, желтки, соль, сахар и ледяную воду
3. Всыпать муку
4. Быстро вымесить тесто, чтобы оно не успело нагреться от рук и убрать в холод на полчаса
5. Тем временем яйца, сахар, маскарпоне и творог взбить до однородности
6. Тесто раскатать толщиной не более 1 см и выложить в форму для выпечки. Основу для пирога выпекать в духовке при темпер. 200* 30 минут
7. Творожный крем аккуратным слоем выложить на готовую теплую основу для пирога.
8. Сверху распределить малину. Обильно посыпать сахарной пудрой и дать постоять 3 часа в холодильнике. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Хочется поделиться впечатлением о пироге. Крем у меня так и не застыл, поэтому фото в разрезе нет. Думаю, что такой пирог все-таки необходимо запекать в духовке вместе с кремовой начинкой. В крем я положила 1 яйцо, т.к. начинка была уже жидкая (второе яйцо уже не рискнула добавить). Крем рекомендую взбивать венчиком. Если взбить миксером, начинка будет очень жидкая. В целом пирог очень вкусный, тесто очень понравилось!
Красивый пирог! А у меня возникли трудности при замешивании теста, пришлось добавить еще воды. Но я все таки думаю, что это зависит от муки.
я тоже так думаю. спасибо Ларочка!
Прелесть! И формочка для выпекания очень красивая!
спасибо Настюш!
Я б и в таком виде умяла-вкуснооооооооооооо!!!!!!!
Очень вкусно Оксаночка!
ооооочень похож! классно!
спасибо огромное. я старалась!)))
Красивый пирог, Тамара!
спасибо большое за оценку!
Вкусный и ароматный пирог!
благодарю!!!!!!!!!!
Думается мне это безумно вкусно!!!!
Вкусненько было
малина ещё есть?
и я бы тоже начинку всё-таки запекла бы,
ну очень красивый
да Зоенькая. Она у нас до самых холодов, сорт такой видимо))))))))))) да и я тоже советую запечь все таки, будет вообще отпад)
Замечательный)
спасибо Наталья))
Какая прелесть! Замечательный пирог!
Спасибо Маша!
Очень красивый пирог!!!
Спасибки!!!!!!!
Тамарочка, пирог просто супер!!!! Малину очень люблю, у нас еще ремонтантная малина плодоносит, но не много и на вкус она не такая сладкая и ароматная как летная...так что рецептик в копилочку и до следующего года))))
Спасибо Надюш!!!
красавец!конечно,такая начинка не застынет..и яйца сырые в ней,не каждый любит!
а вот,если их на шоколад белый заменить(или желатинУ добавить),то всё получится,думаю!
очень !
Да точно так и я думаю, или желатин или выпекать)
Очень нежный пирог! Красота!
Мерси!!!!
Сказочная красота!
Спасибо Танечка!
а я такой пирог запекала. правда,он у меня был со смородиной. и енмногодругая заливка - сметана, сахар и яйцо. получается великолепно, как суфле. муж назвал мой пирог тортом
Да-да, согласна получится очень вкусно, если запечь!
Сегодня я делал пирог по вашему рецепту. У меня есть замечания.
В целом, пирог получился вкусный, нам понравился. Спасибо за рецепт.