Куриные грудки с айвой и винным соусом

Куриные грудки промыть и сделать надрезы.

Айву нарезать на дольки (в начале на 4 части, вырезать сердцевину, а затем на дольки)

Вложить в разрезы филе дольки айвы.

Посолить, поперчить, присыпать розмарином и слегка смазать (взбрызгнуть) оливковым маслом.

Свернуть в шарик, завернуть в фольгу.

Уложить на противень и на 20-30 мин. в духовку при 250 градусов.

Соус: Оставшуюся айву нарезать помельче, залить вином, добавить сахар и уварить в 3 раза. Посолить. Добавить масло. Закипятить. Охладить. Процедить и через дуршлаг протереть айву. Закипятить.

"Шарики" из айвы при подаче полить соусом.