Кабачковый кекс с грибами.

Ингредиенты

1 средний кабачок ~500 г
шампиньоны мелкие 150-200 г
яйца 2 шт.
сахар 1-2 ч.л.
маргарин 2 ст.л.
мука 7 ст.л. с горкой
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
кефир 2 ст.л. (добавлять в тесто в последнюю очередь)
сыр (я брала 50 г моцареллы и 30 г пармезана)

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы протереть влажной тканью и обжарить целиком на растительном масле. Кабачок натереть на крупной терке, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут. Натереть сыр (моцареллу натерла крупно, пармезан – мелко).

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный, но не горячий маргарин, еще раз взбить. Всыпать просеянную с солью и разрыхлителем муку (брала 4л пшеничной и 3л цельномолотой), перемешать. Добавить хорошо отжатый от выделившегося сока кабачок и сыр. Если тесто получится очень густым добавить кефир.

На дно смазанной маслом формы (у меня кольцевая диаметром 24см, честно говоря, оказалась великовата) выложить шампиньоны, шляпками вниз, сверху – тесто. Разровнять.

Выпекала в режиме конвекции 20мин при 180гр, 20 мин при 150гр и последние 20 мин при 100гр.

Пошаговые фото рецепта

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7153
Понравилось:88
Автор:натаха
Создан:06 августа 2008, 16:10
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Кекс получается влажным, почти не поднимается. Если взять меньше кабачков – получится посуше. На следующий день он вкуснее. Готовила для мужа в качестве гарнира. Благоверный оставался один на пару дней, а я точно знаю – мяско-то он еще разогреет, а вот гарнир готовить не станет. Остался доволен .

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
88 человек оценили

Сохранить рецепт
94 человек сохранили

Подборки рецептов

Катя, мне кажется, что какой-нибужь жир все же нужно добавить, не обязательно маргарин, можно маслице сливочное или растительное. Может быть можно и без него, только я не пробовала.

maxa210976

06.08.2008 17:17

Кабачковый кекс с грибами.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии