Вход | Регистрация
Телятина с апельсином и розмарином
Попробуйте телятину с апельсином и розмарином: нежное мясо, сладкий апельсин, лук, зелень и специи создадут уникальное блюдо для вашего стола!
Пошаговый рецепт приготовления
Мякоть телятины нарезать небольшими кусками, замариновать вместе с мелко-нарезанным луком и кусочками апельсина в смеси соли, перца, розмарина, сухого вина и растительного масла. У меня мариновалось ночь в холодильнике.
На сковороду выложить мясо без апельсина и жидкости, на сильном огне выпарить маринад и слегка обжарить.
Затем добавить к мясу апельсин и сахар и помешивая, довести до лёгкой карамелизации.
Влить остальной маринад и тушить под крышкой примерно 1 час, до почти полного испарения жидкости.
Добавить несколько листочков чёрной смородины (если нет, можно обойтись лавровым листом) и ложку сметаны. Перемешать, оставить под крышкой на 10 мин.
Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Предполагалось, что апельсин есть не обязательно, т. к. весь свой вкус он отдал мясу. Но оказалось, что он, включая кожуру, стал мягким и так пропитался мясным ароматом и вкусом, что был съеден без остатка.
Спасибо автору за идею и вдохновение!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Для strelec148/ Оксан, ты имеешь ввиду цедру заливать коньяком? Это мысль. А можно и так добавить без коньяка. У меня, кстати есть один очень вкусный рецепт, где именно лимонная цедра делает погоду.Завтра сделаю. Да, имела ввиду цедру с очищенного апельсина на часик замочить и в блюдо.Как всегда превосходно 5! 5!! Ну и вкусность! Мням 55555+
