Блинчатый пирог "глаз дракона"

Ингредиенты

мука пшеничная - 5 полных с горкой ст.л. муки
молоко -0,5 л.
яйца куриный -2 крупных ( или 3 мелких)
сахар -0,5 ст.л.
соль -1/4 ч.л.
масло растительное-1 ст.л.
для начинки:
курица запеченная или отварная без костей ( у меня запеченная)
яйца куриные вареные-5шт
сыр плавленый – 3-4 ст.л. ( у меня viola с огурчиком и укропом)
лук репчатый- 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп свежий, мелкорубленный
сыр твердый натертый на терке
соль
черный перец
орех мускатный щепотка
приправа для курицы ( у меня привезенная друзьями, без всяких глутаматов и усилителей вкуса)
сыр твердый пластинками
сметана -3-4 ст.л.
масло сливочное для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала печем блинчики.

Взбить яйца с солью и сахаром до получения пышной пены.

Соединить яичную смесь с молоком.

Продолжая взбивать постепенно добавлять просеянную муку.

Добавить растительное масло и быстро замесить однородное тесто, без комочков. Разливать по одной разливной ложке на горячую сковороду, смазывая периодически её половинкой луковицы или картошки, обмакнутыми в растительное масло. Блинчики складываем на полотенце не стопкой. Из этого количества продуктов получится 13-14 блинчиков.

Для фарша отварное куриное мясо без костей пропускаем через блендер вместе с плавленым сыром.

Лук репчатый, рубленный кубиками, обжариваем в растительном масле, добавляем в фарш, прибавляем рубленный зеленый лук и рубленный укроп. Солим, перчим, перемешаваем, добавляем мускатный орех и приправу для курицы. Добавляем 2 ст. л. Сметаны. Тщательно перемешиваем.

В форму, смазанную маслом, выкладываем 4 блинчика внахлест, выкладываем половину начинки, затем ещё 4 блинчика внахлест, начинка, яйца отварные выкладываем по периметру, посыпаем тертым твердым сыром, закрываем оставшимися блинчиками, промазываем сметаной, сверху выкладываем пластинки твердого сыра. Запекаем в духовке 10-15 мнут при температуре 180 градусов ( или до золотистой корочки)