Вход | Регистрация
Манзанчики
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны порезать соломкой, засыпать 1 ст.ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов.
Затем отжать и обжарить на раст.масле.
Перец и морковь порезать соломкой, лук — полукольцами, соединить с баклажанами, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень, заправить уксусом (по вкусу, примерно 1-2 ст.ложки), добавить соль, черный молотый перец.
Хорошо перемешать, настаивать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше — тем вкуснее).
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В холодильнике такая закуска может храниться около недели, а со стола исчезает в считанные минуты. Безусловно, лучшими баклажанами являются спелые, плотные образцы с неповрежденной кожицей. Маленький секрет: при выборе баклажанов смотрите на углубление в основании. Если ямка слишком большая и овальная, значит, вы держите в руках баклажан женской особи, а если углубление мелкое и круглое, — мужской. Этот момент имеет принципиальное значение на кулинарной практике, дело в том, что женские баклажанные особи содержат больше семян, из-за чего горчат. Так что выбирайте «мужчин» — они вкуснее. Плоды баклажана содержат: сухих веществ 7,1—11 %, сахаров 2,72—4 %, белков 0,6—1,4 %, жиров 0,1—0,4 %, а также соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Этот овощ богат клетчаткой, которая играет важную роль в работе кишечника.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
а нарезка просто идеальная!!! Вопрос: баклажаны не промываем? 555
Классный салат! Спасибо, скопировала...
А почему он так называется - Манзанчики?
Этот рецепт с TV.!!!
5555555!!!! Красивенная закуска на фото!Класс,555+++!!!
" /> Дивный рецепт !!! 55555+" />Очень вкусный состав, как раз по сезону! Спасибо за рецепт и доп.инфо -тоже буду теперь выбират мужчин!555555+
Я так же делаю, всегда получается вкусно.
