Салат из пекинской капусты с ореховым соусом.

1. Сначала сделать соус. Орехи измельчить в муку. Я просто порубила ножом, мне нравится наличие в салате кусочков ореха.

2. Смешать с солью, сахаром, перцем и уксусом.

3. Интенсивно размешивать, при этом вливая тонкой струйкой растительное масло.

4. Капусту тонко нашинковать.

5. Бекон нарезать небольшими кусочками.

Обжарить на сухой сковороде до небольшого вытапливания сала. Бекон не должен стать жёстким.

6. Смешать капусту с беконом и заправить соусом.

7. Разложить на тарелки. По краям уложить ломтики яиц.

Приятного аппетита!