Вход | Регистрация
Черничный пай от suny-girl
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1-1,5 стак.
- сахар - 2 ст.л. в тесто( в начинку )
- соль - 0,5 ч.л.
- масло сливочное - 90 г
- вода (ледяная) - 0,25 стак.
- черника - 200-300 г
- сухари панировочные - 1 ст.л.
- крахмал картофельный - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления
Форма 20-23 см в диаметре.
Чернику, если свежая, промыть холодной водой, если замороженная - разморозить в холодильнике или при комнатной температуре, слить сок.
Муку смешать с сахаром и солью, добавить порезанное на небольшие куски холодное масло, все вместе порубить до образования крупной крошки.
Постепенно вливая холодную воду, замесить не слишком крутое, однако и не прилипающее к рукам тесто.
Разделить на две половинки, каждую завернуть в пленку и оставить в холодильнике минимум на час.
По прошествии часа достать один шарик теста, раскатать толщиной 3-5 мм
и выстелить им форму. Посыпать дно сухарями, выложить на них перемешанную с сахаром и крахмалом чернику. Края пая смазать яйцом.
Оставшееся тесто раскатать, укрыть им пирог, плотно скрепив нижний слой теста с верхним,( я вилкой скрепила) и помазать яйцом.
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать минут 15 до появления золотистой корочки, затем снизить температуру до 180 и печь около 20-30 минут уже до готовности. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5+++ но меня всегда удивляет , когда пишут кол-во муки 1-1,5 это большую роль играет при выпечке. Вот вы готовили, вы не помните сколько муки добавляли
Сколько начинки!!!! Очень захотелось!!! 5+ 555! до пирога у меня она бы точно не дожила! 555 Снимок в доп.информации красноречивее любых комментариев 
lorxen1 Я ложила стакан муки, но дело в том, что у всех мука разная, и поэтому может уйти от 1 до 1,5ст.
