Итонский кекс

Ингредиенты

225 г муки
100 г молотого миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
200 г сахара
5 яиц
175 г сливочного масла
5 ст.л. сливок жирностью 35%
400 г разных фруктов (яблоко, груша, виноград, слива, персик)
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растопить и остудить.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью.

Яйца с сахаром взбить в однородную массу.

Сливки немного взбить, смешать с растопленным маслом.

В яично-сахарную смесь влить сливки с маслом.

Всыпать муку с добавками и молотый миндаль. Перемешать.

Фрукты нарезать кубиками и добавить в тесто.

Выложить тесто в застеленную бумагой прямоугольную форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 С духовку на 45 мин.

Остудить в форме 20 мин. И потом переложить на решетку.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Английская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:11384
Понравилось:44
Автор:fim
Создан:02 сентября 2011, 01:41
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

На форуме такой рецепт не нашла, но если есть с другим названием, обязательно присоединюсь вариантом. В журнале не указан размер формы. У меня была примерно 30 см. Все не поместилось! Так что можно делать и пол нормы. Получилось еще 6 фигурных кексов и 3 в круглых керамических. Единственное, что меня смущает: судя по фото в журнале, или у них мука миндальная или чищенный миндаль. Свой, как я мелко не молола, все-таки чувствуется крупинками. А чистить его, времени, как всегда, не было.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
44 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Подборки рецептов

Спасибо всем! alyakeyk! Надо мне будет поискать такую муку. Моим очень понравилось, что есть крупиночки, хотя они получились не больше манки. А мне хочется добиться большей "кексовости"

natali2896

02.09.2011 13:54

Ответить

Вкусно и просто *THUMBS UP*

02.09.2011 16:50

02.09.2011 17:11

555