Дунайский пирожковый пирог

Готовим опару:

Дрожжи растираем с 1 ч.л.сахара и разводим теплым молоком,добавляем 100-150 гр.муки,накрываем салфеткой и ставим подходить.

Опара должна увеличиться раза в 2.

Растапливаем масло.

Добавляем соль,1 ст.л.сахара,3 яйца и 1 белок(желток оставляем для смазывания пирога)+добавляем опару и оставшуюся муку.

Вымешиваем хорошо,если нужно,то подсыпаем муку.

Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Ставим тесто в теплое место.

Готовим начинку:колбасу и сыр режим кубиками.

Обминаем тесто.

Круглую форму диаметром 26 см смазываем маслом(на дно можно положить бумагу для выпечки).

Тесто делим на кусочки,чуть больше куриного яйца.

Каждый кусочек расплющиваем,кладем в серединку начинку и формируем шарик.

Ставим его в середину формы.

Продолжаем делать шарики и ставить вокруг первого...и так пока не закончится тесто(у меня получилось 18 шариков).

Даем подойти.

Смазываем желтком,посыпаем маком и ставим в предварительно нагретую духовку.

Выпекаем на маленьком огне 50 минут(у меня духовка грела на 150 градусов).

Готовность проверяем деревянной палочкой.