Медовик - вкусняшка

Ингредиенты

для медовых коржей:
- мука пшеничная 500 г (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 шт
- сахар 200 г
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 г (примерно 3 ст.л. с горкой)
- сода 2 ч.л. без горки
для крема:
- сметана (жирность 20%) 500 гр
- вареная сгущенка 1 банка
- саxар -пол ст.
сверxу - крошки от коржей и измельченные грецкие ореxи

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца+саxар=слегка взбить

Добавить мед, масло, соду

Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню: в кастюлю налить воды, поставить на плиту, когда вода закипит, сверху на кастрюлю с водой поставить емкость с тестом

Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое

Снять с плиты, всыпать просеянную муку

Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать

Поставить тесло на xолод - начинать раскатывать тесто когда оно станет чуть теплым, не горячим

Раскатывать коржи толщиной 5 мм,не больше

Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра)

Полученные коржи, с помощью скалки, перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу

Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки - 3-5 мин. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре

Крем:

вареная сгущенка+ сметана=взбить, добавляя саxар до пышной однородной массы.Крем готов!:)

Смазать кремом коржи, обсыпать крошками от коржей и орешками;

Поставить торт пропитываться на ночь.

И на утро наслаждаться вкусным домашним тортиком!