Вход | Регистрация
Блюда из мяса
4601 рецепт блюда из мяса
Мясные рулетики с начинкой
свинина (биток) 1 кг.
лук репчатый 3 шт.
яйцо вареное 3 шт.
сухари панировочные 1 ст.л.
петрушка
сливки 33% 50 мл.
перец черный молотый
масло растительное
соль
Каталог: Блюда из мяса
28075120 мин.6119
свинина (биток) 1 кг.
лук репчатый 3 шт.
яйцо вареное 3 шт.
сухари панировочные 1 ст.л.
петрушка
сливки 33% 50 мл.
перец черный молотый
масло растительное
соль
Бефстроганов по старому рецепту + соус "южный"
бефстроганов:
говядина – 600 г
сливочное масло – 2-3 ст.л.
соус "южный" – 1 ст.л.
мука – 1 ст.л.
бульон – 500 мл.
сметана – 1 ст.л.
томат-паста – 1 ст.л.
репчатый лук – 2 шт.
соль
перец
соус "южный":
вино – 25 мл.
соевый соус 25 мл.
томат-паста – 1 ст.л.
яблоко – 1/4 шт.
нектар (персик) – 50 мл.
ром (коньяк) – 0,5 ст.л.
лук – 0,5 шт.
чеснок – 1 зуб.
растительное масло – 0,5 ст.л.
имбирь (свежий) – 3 г
перец черный – 4 шт.
кардамон – 1 шт.
гвоздика – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
уксус (яблочный) – 1 ст.л.
крахмал – 1/4 ч.л.
корица, мускатный орех – щепотка
Каталог: Блюда из мяса
4226110
бефстроганов:
говядина – 600 г
сливочное масло – 2-3 ст.л.
соус "южный" – 1 ст.л.
мука – 1 ст.л.
бульон – 500 мл.
сметана – 1 ст.л.
томат-паста – 1 ст.л.
репчатый лук – 2 шт.
соль
перец
соус "южный":
вино – 25 мл.
соевый соус 25 мл.
томат-паста – 1 ст.л.
яблоко – 1/4 шт.
нектар (персик) – 50 мл.
ром (коньяк) – 0,5 ст.л.
лук – 0,5 шт.
чеснок – 1 зуб.
растительное масло – 0,5 ст.л.
имбирь (свежий) – 3 г
перец черный – 4 шт.
кардамон – 1 шт.
гвоздика – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
уксус (яблочный) – 1 ст.л.
крахмал – 1/4 ч.л.
корица, мускатный орех – щепотка
Рецепт мяса в мультиварке
700 г мяса
200 г лука
120 г моркови
150 г сметаны
250-350 мл. воды
2 ст.л. – подсолнечного масла
соль и смесь перцев
сладкая молотая паприка
Каталог: Блюда из мяса
1926120 мин.610
700 г мяса
200 г лука
120 г моркови
150 г сметаны
250-350 мл. воды
2 ст.л. – подсолнечного масла
соль и смесь перцев
сладкая молотая паприка
Свинина в духовке
свинина (корейка) - 500-600 г
паприка (молотая) - 1-1.5 ч.л.
чеснок - 3-4 зубчика
соль
черный перец
Каталог: Блюда из мяса
7203111
свинина (корейка) - 500-600 г
паприка (молотая) - 1-1.5 ч.л.
чеснок - 3-4 зубчика
соль
черный перец
Жареный говяжий язык с соусом и овощами
говяжий язык (отварной) - 150 г
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 30 + 50 мл.
соевый соус - 30 мл.
сливки 20% - 70 мл.
соус терияки (или соевый соус) - 1 ст.л.
шампиньоны - 100 г
помидор 1 шт.
тимьян - 1 веточка
микс свежемороженых овощей - 100 г
Каталог: Блюда из мяса
749015 мин.110
говяжий язык (отварной) - 150 г
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 30 + 50 мл.
соевый соус - 30 мл.
сливки 20% - 70 мл.
соус терияки (или соевый соус) - 1 ст.л.
шампиньоны - 100 г
помидор 1 шт.
тимьян - 1 веточка
микс свежемороженых овощей - 100 г
Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке
ингредиенты на 4 порции
картошка 800 г
свинина 400 г
грибы 250 г
лук 1 шт.
твёрдый сыр 100 г
сметана 150 г
вода 100 мл.
растительное масло 4 ст.л.
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мяса
769261 мин.4144
ингредиенты на 4 порции
картошка 800 г
свинина 400 г
грибы 250 г
лук 1 шт.
твёрдый сыр 100 г
сметана 150 г
вода 100 мл.
растительное масло 4 ст.л.
соль
перец черный молотый
Буженина по-домашнему
свиная корейка - 1 кг.
перец черный горошком - 1 ч.л.
перец душистый - 1 ч.л.
кориандр (молотый) -1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
томатный соус - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
паприка (молотая) - 2 ст.л.
соль - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
163111112
свиная корейка - 1 кг.
перец черный горошком - 1 ч.л.
перец душистый - 1 ч.л.
кориандр (молотый) -1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
томатный соус - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
паприка (молотая) - 2 ст.л.
соль - 2 ст.л.
Мясо по-французски
мясо (говядина или свинина) – 400 г
картофель – 5-6 шт.
майонез - 200 г
сыр твердый - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
5839560 мин.6120
мясо (говядина или свинина) – 400 г
картофель – 5-6 шт.
майонез - 200 г
сыр твердый - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
Тушенка двумя способами без автоклава
мясо 3 кг,
соль крупная 30 г
перец чёрный молотый 2 ч.л.
перец душистый молотый 1/2 ч.л.
лавровый лист по желанию.
Каталог: Блюда из мяса
42662200 мин.20129
мясо 3 кг,
соль крупная 30 г
перец чёрный молотый 2 ч.л.
перец душистый молотый 1/2 ч.л.
лавровый лист по желанию.
Кролик в духовке в горчичном маринаде
кролик – 1 тушка
розмарин – 1 ст.л.
сушеный чеснок – 1 ст.л. с горкой
сок 1 лимона
чили
горчица острая – 5 ст.л.
сливочное масло – 50 г
мед – 1 ст.л.
для маринада:
вода – чтобы покрывала кролика (литр или чуть больше)
соль – 1,5 ст.л. с горкой
сахар – 1 ст.л. без горки
Каталог: Блюда из мяса
758760 мин.613
кролик – 1 тушка
розмарин – 1 ст.л.
сушеный чеснок – 1 ст.л. с горкой
сок 1 лимона
чили
горчица острая – 5 ст.л.
сливочное масло – 50 г
мед – 1 ст.л.
для маринада:
вода – чтобы покрывала кролика (литр или чуть больше)
соль – 1,5 ст.л. с горкой
сахар – 1 ст.л. без горки
Телятина запеченная с черносливом и специями в духовке
телятина 3 кг.
тимьян (чабрец) 1 ч.л.
розмарин 1 ч.л.
чернослив 100 г
репчатый лук 1 гол.
чеснок 1 гол.
соль 3,33 ч.л.
растительное масло 4-5 ст.л.
смесь перцев
черный перец
лавровый лист
Каталог: Блюда из телятины
3901180 мин.110
телятина 3 кг.
тимьян (чабрец) 1 ч.л.
розмарин 1 ч.л.
чернослив 100 г
репчатый лук 1 гол.
чеснок 1 гол.
соль 3,33 ч.л.
растительное масло 4-5 ст.л.
смесь перцев
черный перец
лавровый лист
Тушеная говядина с баклажанами
говяжья грудинка – 4 шт. примерно по 500-600 г
баклажаны – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
вино белое сухое – 500 мл.
розмарин свежий – 2-3 веточки
соль
перец пеперончини сушеный – 3 шт.
масло растительное для жарки – 8 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
3077200 мин.121
говяжья грудинка – 4 шт. примерно по 500-600 г
баклажаны – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
вино белое сухое – 500 мл.
розмарин свежий – 2-3 веточки
соль
перец пеперончини сушеный – 3 шт.
масло растительное для жарки – 8 ст.л.
Гуляш из говядины в мультиварке, простой рецепт на обед или ужин
800 г говядины
250 г лука
2 дольки – чеснока
черный перец горошком
смесь перцев
сладкая молотая паприка
2 – лавровых листа
40 г муки
3 ст.л. – подсолнечного масла
4 ст.л. – томатной пасты
Каталог: Блюда из мяса
4202120 мин.810
800 г говядины
250 г лука
2 дольки – чеснока
черный перец горошком
смесь перцев
сладкая молотая паприка
2 – лавровых листа
40 г муки
3 ст.л. – подсолнечного масла
4 ст.л. – томатной пасты
Говядина с вишней за 20 минут
говядина (вырезка или биточная часть) - 700 г
вишня (без косточки) - 150 г
соль
перец, тимьян
для соуса:
вино красное - 100 мл.
сок вишневый - 200 мл.
сахар - 2 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
вода - 60 мл.
вишня без косточки - 70 г
Каталог: Блюда из мяса
575720 мин.310
говядина (вырезка или биточная часть) - 700 г
вишня (без косточки) - 150 г
соль
перец, тимьян
для соуса:
вино красное - 100 мл.
сок вишневый - 200 мл.
сахар - 2 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
вода - 60 мл.
вишня без косточки - 70 г
Праздничное мясо "гармошка" с гарниром
свиного ошеек или филе - 700 г
шампиньоны - 5-6 шт.
сыр - 200 г
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубка
лимон - половина
подсолнечное масло - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
перец молотый
отварной картофель в мундире на гарнир
Каталог: Блюда из мяса
5486120 мин.810
свиного ошеек или филе - 700 г
шампиньоны - 5-6 шт.
сыр - 200 г
морковь - 1 шт.
чеснок - 3 зубка
лимон - половина
подсолнечное масло - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
перец молотый
отварной картофель в мундире на гарнир
Запеченный кролик в винно-сметанном соусе
кролик - 1 шт. (у меня вес 1,1 кг.)
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
вино - 200 мл. (белое полусладкое)
сметана - 200 мл. (10 % жирности)
соль, черный перец
растительное масло - 30 мл.
Каталог: Блюда из мяса
2850110
кролик - 1 шт. (у меня вес 1,1 кг.)
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
вино - 200 мл. (белое полусладкое)
сметана - 200 мл. (10 % жирности)
соль, черный перец
растительное масло - 30 мл.
Запеченная свинина к праздничному столу
свинина - 600 г
лук - 1 шт.
специи к мясу - 1 ч.л.
черный перец
томатная паста - 2 ст.л.
соль ( я добавила 2/3 ч.л. )
сметана - 6 ст.л.
сыр - 100 г
Каталог: Блюда из мяса
19368111
свинина - 600 г
лук - 1 шт.
специи к мясу - 1 ч.л.
черный перец
томатная паста - 2 ст.л.
соль ( я добавила 2/3 ч.л. )
сметана - 6 ст.л.
сыр - 100 г
Мясо по-грузински
свинина – 1 кг.
приправа «хмели-сунели» - 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сметана – 4 ст.л.
мед – 1 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
кинза – 1 пуч.
Каталог: Блюда из мяса
29344178 мин.5110
свинина – 1 кг.
приправа «хмели-сунели» - 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сметана – 4 ст.л.
мед – 1 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
кинза – 1 пуч.
Перец фаршированный сыром в беконе
перец сладкий - 3 шт.
сыр плавленый - 90 г
сырок плавленый (у меня сыр для тостов, 3 пластины) - 30 г
свинина (мякоть) - 350 г
чеснок - 1 зуб.
приправа (для мяса)
бекон (в/к) - 150 г
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
белок яичный - 1 шт.
сухари панировочные - 5 ст.л.
масло растительное
соевый соус - 1 ст.л.
лук зеленый (для подачи) - 1 пуч.
перец черный
соль
Каталог: Блюда из мяса
323880 мин.333
перец сладкий - 3 шт.
сыр плавленый - 90 г
сырок плавленый (у меня сыр для тостов, 3 пластины) - 30 г
свинина (мякоть) - 350 г
чеснок - 1 зуб.
приправа (для мяса)
бекон (в/к) - 150 г
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
белок яичный - 1 шт.
сухари панировочные - 5 ст.л.
масло растительное
соевый соус - 1 ст.л.
лук зеленый (для подачи) - 1 пуч.
перец черный
соль
Свинина в горчице
свиная шейка 1400 г
дижонская горчица 20 г
смесь трав 3 г
соль
чеснок 3 зуб.
Каталог: Блюда из мяса
27303 мин.1011
свиная шейка 1400 г
дижонская горчица 20 г
смесь трав 3 г
соль
чеснок 3 зуб.
Рулька по-русски
свиная рулька – 1,2 кг.
тёмный квас – 2 л.
вода – 1 л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 5 зуб.
лавровый лист – 2 шт.
чёрный перец – 10 шт.
хмели-сунели – 0,5 ч.л.
копчёная паприка – 0,5 ч.л.
укроп, петрушка, кинза
соль – 1,5 ст.л.
обмазка:
мёд – 1 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
гарнир:
картофель – 8 шт.
морковь – 3 шт.
красный лук – 1 шт.
копчёная паприка – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
9132120
свиная рулька – 1,2 кг.
тёмный квас – 2 л.
вода – 1 л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 5 зуб.
лавровый лист – 2 шт.
чёрный перец – 10 шт.
хмели-сунели – 0,5 ч.л.
копчёная паприка – 0,5 ч.л.
укроп, петрушка, кинза
соль – 1,5 ст.л.
обмазка:
мёд – 1 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
гарнир:
картофель – 8 шт.
морковь – 3 шт.
красный лук – 1 шт.
копчёная паприка – 1 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
соль
Рёбрышки с овощами в горшочке на углях
ребра свиные - 500 г
лук - 3 шт.
морковь - 1 шт.
шампиньоны - 2 шт.
картофель - 3 шт.
перец острый - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидор - 2 шт.
капуста - 1 шт.
укроп
кинза
перец черный молотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
зира - 0.5 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
258760 мин.510
ребра свиные - 500 г
лук - 3 шт.
морковь - 1 шт.
шампиньоны - 2 шт.
картофель - 3 шт.
перец острый - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидор - 2 шт.
капуста - 1 шт.
укроп
кинза
перец черный молотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
зира - 0.5 ч.л.
Свиные ребрышки тушеные в тёмном пиве
свиные ребра – 1.5 кг.
чеснок – 7 зуб.
корень имбиря
красный чили перец
соевый соус
мед – 4 ст.л.
тёмное пиво – 500 мл.
тмин – 1 ч.л
розмарин
растительное масло
свежемолотый перец
соль
Каталог: Блюда из мяса
13014112
свиные ребра – 1.5 кг.
чеснок – 7 зуб.
корень имбиря
красный чили перец
соевый соус
мед – 4 ст.л.
тёмное пиво – 500 мл.
тмин – 1 ч.л
розмарин
растительное масло
свежемолотый перец
соль
Мясная книжка из свинины
свинина (карбонад) - 1 кг.
помидор - 2 шт.
сыр моцарелла - 200 г
соль
для маринада
растительное масло - 50 мл.
специи к мясу - 1/2 ч.л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч.л.
красный молотый перец - 1/4 ч.л.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
базилик - 1/4 ч.л.
орегано - 1/4 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
горчица - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из свинины
10536113
свинина (карбонад) - 1 кг.
помидор - 2 шт.
сыр моцарелла - 200 г
соль
для маринада
растительное масло - 50 мл.
специи к мясу - 1/2 ч.л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч.л.
красный молотый перец - 1/4 ч.л.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
базилик - 1/4 ч.л.
орегано - 1/4 ч.л.
чеснок - 3 зубчика
горчица - 1 ч.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
Буженина в глазури с джемом «махеевъ» «кусочки лета»
свиной окорок - 1,2 кг
сушёный тимьян - 1 ст.л.
чёрный молотый перец - 2 щепотки
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 2 щепотки
гвоздика - 15 - 20 бутонов
глазурь:
джем "махеевъ" "глинтвейн" - 2 ст.л.
джем "махеевъ" "клубничный" - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
3006240 мин.533
свиной окорок - 1,2 кг
сушёный тимьян - 1 ст.л.
чёрный молотый перец - 2 щепотки
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 2 щепотки
гвоздика - 15 - 20 бутонов
глазурь:
джем "махеевъ" "глинтвейн" - 2 ст.л.
джем "махеевъ" "клубничный" - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
Нежные отбивные в панировочных сухарях
мясо - 800 г
яйца - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
сухари панировочные - 150 г
специи, соль
Каталог: Блюда из мяса
751660 мин.414
мясо - 800 г
яйца - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
сухари панировочные - 150 г
специи, соль
Яхни (კერძი jahni ) в орехово- шафранном соусе
говядина (грудинка) - 750 г
лук - 4,5 шт.
орехи грецкие - 200 г
хмели- сунели - 1 ч.л.
уцхо- сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 5 г
чеснок - 5 зуб.
перец красный молотый острый
паприка молотая - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
кукурузная мука - 1 ст.л.
красный стручковый перец - 1 шт.
сливочное масло - 2, 3 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
3737120 мин.11
говядина (грудинка) - 750 г
лук - 4,5 шт.
орехи грецкие - 200 г
хмели- сунели - 1 ч.л.
уцхо- сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 5 г
чеснок - 5 зуб.
перец красный молотый острый
паприка молотая - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
кукурузная мука - 1 ст.л.
красный стручковый перец - 1 шт.
сливочное масло - 2, 3 ст.л.
соль
Стейк - быстрый рецепт
мраморная говядина - 500 г
масло оливковое - 2 ст.л.
соль
перец молотый
для салата:
помидоры - 2 шт.
лук - 1/2 шт.
масло нерафинированное - 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
409715 мин.210
мраморная говядина - 500 г
масло оливковое - 2 ст.л.
соль
перец молотый
для салата:
помидоры - 2 шт.
лук - 1/2 шт.
масло нерафинированное - 2 ст.л.
Оссобуко с гремолатой
говяжья голяшка (рубленая) – 1-1,5 кг.
морковь – 1 шт.
черешковый сельдерей – 2 стебля
перец сладкий – 1-2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
помидор – 2 шт.
чеснок – 3 зуб.
вино – 100 мл.
томатная паста – 2 ст.л.
вода – 200 мл.
мука – 2-3 ст.л.
растительное масло
соль, сахар, перец
гремолата:
чеснок – 3-4 зуб.
петрушка – 6-8 вет.
цедра лимона
Каталог: Блюда из мяса
3379111
говяжья голяшка (рубленая) – 1-1,5 кг.
морковь – 1 шт.
черешковый сельдерей – 2 стебля
перец сладкий – 1-2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
помидор – 2 шт.
чеснок – 3 зуб.
вино – 100 мл.
томатная паста – 2 ст.л.
вода – 200 мл.
мука – 2-3 ст.л.
растительное масло
соль, сахар, перец
гремолата:
чеснок – 3-4 зуб.
петрушка – 6-8 вет.
цедра лимона
Говядина в горшочках
говядина - 500 г
лук репчатый - 2 шт.
масло растительное (без запаха) - 2 ст.л.
сливки (10% жирности) - 100 мл.
соль (я на 500 г мяса добавляю 1/2 ч.л. )
специи (у меня к мясу)
перец черный
горчица (французская в зернах)
мука пшеничная (1/2 ч.л. )
Каталог: Блюда из мяса
4578112
говядина - 500 г
лук репчатый - 2 шт.
масло растительное (без запаха) - 2 ст.л.
сливки (10% жирности) - 100 мл.
соль (я на 500 г мяса добавляю 1/2 ч.л. )
специи (у меня к мясу)
перец черный
горчица (французская в зернах)
мука пшеничная (1/2 ч.л. )
