Вход | Регистрация
Соусы, дипы, маринады
853 рецепта соусы, дипы, маринады
Домашний майонез за 1 минуту
растительное масло – 200 мл.
яйцо – 1 шт. (со)
горчица столовая – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
уксус 9% – 2/3 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
22501 мин.602
растительное масло – 200 мл.
яйцо – 1 шт. (со)
горчица столовая – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
уксус 9% – 2/3 ч.л.
Маринад для приготовления рыбы
чеснок - 3-4 зубчика
семена укропа молотые - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
черный перец - 1/2 ч.л.
перец чили - 1/3 ч.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
масло растительное - 15 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
4418103
чеснок - 3-4 зубчика
семена укропа молотые - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
имбирь молотый - 1/2 ч.л.
черный перец - 1/2 ч.л.
перец чили - 1/3 ч.л.
соль - 1 ч.л. с горкой
масло растительное - 15 мл.
Тахини + заправка для салатов
тахини:
кунжут - сколько будет
заправка для салатов:
тахини - 60 мл. (1/4 ст.)
лимонный сок— 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус - 1 ст.л.
чеснок сухой - щепотка (по желанию)
вода - 2 ст.л.
соль - щепотка
смчп - 1 пакетик
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
5067110
тахини:
кунжут - сколько будет
заправка для салатов:
тахини - 60 мл. (1/4 ст.)
лимонный сок— 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус - 1 ст.л.
чеснок сухой - щепотка (по желанию)
вода - 2 ст.л.
соль - щепотка
смчп - 1 пакетик
растительное масло - 1 ст.л.
Соус "пряная тыква"
тыква – 1.5 кг. - тут будьте внимательно, необходимо именно уже очищенную тыкву
помидоры- 500 г
красный сладкий перец – 2 шт. ( г 500)
чеснок – 10 зубчиков
перец чили – 2 шт. - это могут быть любые перцы, но должны быть острые
зира – 2 ч.л.
лимонный сок – 2 ч.л.
соль – 2 ч.л. (ну или свежемолотый черный перец – 2 ч.л.
орегано – 1/2 ч.л
вода - 1 литр
Каталог: Соусы, дипы, маринады
3513180 мин.20012
тыква – 1.5 кг. - тут будьте внимательно, необходимо именно уже очищенную тыкву
помидоры- 500 г
красный сладкий перец – 2 шт. ( г 500)
чеснок – 10 зубчиков
перец чили – 2 шт. - это могут быть любые перцы, но должны быть острые
зира – 2 ч.л.
лимонный сок – 2 ч.л.
соль – 2 ч.л. (ну или свежемолотый черный перец – 2 ч.л.
орегано – 1/2 ч.л
вода - 1 литр
Помидорная заправка на зиму
помидоры – 5 кг.
соль не йодированная – 1 ст.л.
масло растительное – 5 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
3861111 мин.516
помидоры – 5 кг.
соль не йодированная – 1 ст.л.
масло растительное – 5 ст.л.
Домашний соус песто
листья базилика 50 г
кедровые орехи (жареные) 20 г
сыр пармезан 40 г
сок лимона 1 ст.л.
оливковое масло 100 мл.
чеснок 2 зубчика
соль 0,5 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
3050111
листья базилика 50 г
кедровые орехи (жареные) 20 г
сыр пармезан 40 г
сок лимона 1 ст.л.
оливковое масло 100 мл.
чеснок 2 зубчика
соль 0,5 ч.л.
Соус ткемали из слив на зиму
слива - 1,5 кг
вода - 2 л.
острый перец чили - 1 стручок
укроп - 1 пучок
кинза - 1 пучок
мята - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
сахар - 1 ст.л.
соль - 2 щепотки
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1056620 мин.20112
слива - 1,5 кг
вода - 2 л.
острый перец чили - 1 стручок
укроп - 1 пучок
кинза - 1 пучок
мята - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
сахар - 1 ст.л.
соль - 2 щепотки
Очень острый соус и очень вкусный
перец острый (микс) - 100 г
помидоры - 250 г
перец сладкий - 150 г
масло растительное (для жарки) - 50 мл.
лук репчатый 100 гр
чеснок - 3-4 зуб.
вода - 100 г для тушения
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
сок лимона -1/2 лимона или 40 мл.
уксус (яблочный) или винный - 120 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
2279130 мин.50113
перец острый (микс) - 100 г
помидоры - 250 г
перец сладкий - 150 г
масло растительное (для жарки) - 50 мл.
лук репчатый 100 гр
чеснок - 3-4 зуб.
вода - 100 г для тушения
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
сок лимона -1/2 лимона или 40 мл.
уксус (яблочный) или винный - 120 мл.
Аджика с грецкими орехами
красный острый перец - 500 г чистый вес
грецкие орехи - 200 г
чеснок - 2 головки
свежая зелень по небольшому пучку: кинза, мята, петрушка, базилик
соль - 1 ст.л. с небольшой горкой
молотый кориандр - 1 ст.л.
хмели - сунели - 1 ст.л.
уцхо - сунели - 1 ст.л. если есть
Каталог: Соусы, дипы, маринады
419461118
красный острый перец - 500 г чистый вес
грецкие орехи - 200 г
чеснок - 2 головки
свежая зелень по небольшому пучку: кинза, мята, петрушка, базилик
соль - 1 ст.л. с небольшой горкой
молотый кориандр - 1 ст.л.
хмели - сунели - 1 ст.л.
уцхо - сунели - 1 ст.л. если есть
Соус краснодарский томатно-яблочный на зиму
помидоры очищенные - 2 кг
яблоки очищенные - 600 г
чеснок - 1 головка
сахар - 1 ст.л. с горкой
соль каменная - 1 ст.л. с горкой
корица молотая - 1/2 ч.л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
перец душистый молотый - 1/3 ч.л.
мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
гвоздика - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
7072180 мин.2011
помидоры очищенные - 2 кг
яблоки очищенные - 600 г
чеснок - 1 головка
сахар - 1 ст.л. с горкой
соль каменная - 1 ст.л. с горкой
корица молотая - 1/2 ч.л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
перец душистый молотый - 1/3 ч.л.
мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
гвоздика - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
Барбекю соус, bbq sauce
кетчуп домашнего приготовления - 250 г
яблочный сок - 100 мл.
имбирь свежий - 50 г
чернослив - 35 г
бальзамический уксус - 4 ст.л.
паприка красная копченная - 3 ст.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
дижонская горчица - 2 ст.л.
мёд - 100 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
4805112
кетчуп домашнего приготовления - 250 г
яблочный сок - 100 мл.
имбирь свежий - 50 г
чернослив - 35 г
бальзамический уксус - 4 ст.л.
паприка красная копченная - 3 ст.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
дижонская горчица - 2 ст.л.
мёд - 100 мл.
Соус хрен, свекольный и сливочный
свекольный хрен:
корень хрена весом примерно 100 г
1/2 лимона
¼ ч.л. соли
1 ч.л. с горкой сахара
небольшой кусочек свеклы
немного кипяченой воды
сливочный хрен:
корень хрена весом примерно 100 г
1/2 лимона
¼ ч.л. соли
1 ч.л. с горкой сахара
50 мл. жирных сливок
Каталог: Соусы, дипы, маринады
431430 мин.113
свекольный хрен:
корень хрена весом примерно 100 г
1/2 лимона
¼ ч.л. соли
1 ч.л. с горкой сахара
небольшой кусочек свеклы
немного кипяченой воды
сливочный хрен:
корень хрена весом примерно 100 г
1/2 лимона
¼ ч.л. соли
1 ч.л. с горкой сахара
50 мл. жирных сливок
Соус к шашлыку - из свежих помидоров
спелые помидоры - 800 г
яблоко сладкое - 250 г
красный сладкий перец - 250 г
красный лук - 100 г
розмарин - 1 большая веточка
бальзамический уксус - 2 ст.л.
острый жидкий перец во вкусу
соль
сахар
Каталог: Соусы, дипы, маринады
12280138
спелые помидоры - 800 г
яблоко сладкое - 250 г
красный сладкий перец - 250 г
красный лук - 100 г
розмарин - 1 большая веточка
бальзамический уксус - 2 ст.л.
острый жидкий перец во вкусу
соль
сахар
Простой и вкусный огуречный соус
огурец свежий - 3 шт. среднего размера
укроп - несколько веточек
сметана любой жирности - 3 ст.л. с горкой
чеснок - 1 - 2 зубчика
соль и перец
Каталог: Соусы, дипы, маринады
314810 мин.612
огурец свежий - 3 шт. среднего размера
укроп - несколько веточек
сметана любой жирности - 3 ст.л. с горкой
чеснок - 1 - 2 зубчика
соль и перец
Соус "пиццерия" из яблок и томатов
лук репчатый 250 г
яблоки 500 г
соль 1,5 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
уксус 9% 60 мл.
помидоры 3 кг
Каталог: Соусы, дипы, маринады
875460 мин.718
лук репчатый 250 г
яблоки 500 г
соль 1,5 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
уксус 9% 60 мл.
помидоры 3 кг
Сырный соус и хитрости его приготовления
сыр чеддер - 200 г
сливочное масло - 80 гр
мука - 1 ст.л.
молоко - 200 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
538815 мин.2017
сыр чеддер - 200 г
сливочное масло - 80 гр
мука - 1 ст.л.
молоко - 200 мл.
Соус песто
арахис жареный - 1 горсть
петрушка - 1 пучок
соль - щепотка
сыр твердый - 50 г
конопляное масло - 300 г
Каталог: Соусы, дипы, маринады
246905 мин.10114
арахис жареный - 1 горсть
петрушка - 1 пучок
соль - щепотка
сыр твердый - 50 г
конопляное масло - 300 г
Соус 1000 островов
растительное масло - 1 ст.л.
майонез - 200 мл.
кетчуп - 50 мл.
маринованный огурец - 30 г
лук репчатый - 30 г
винный уксус - 40 мл.
- данное кол-во уксуса - классика, но я бы уменьшил до 30 мл., так как получается кисло (из-за кислоты в майонезе и кетчупе) и жидко.
яйцо варенное - 1 шт.
зеленый сладкий перец - 40 г
сахар - 30 г
соль, чесночный порошок, черный перец
- обычно , для меня, это 1/2 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
559915 мин.1012
растительное масло - 1 ст.л.
майонез - 200 мл.
кетчуп - 50 мл.
маринованный огурец - 30 г
лук репчатый - 30 г
винный уксус - 40 мл.
- данное кол-во уксуса - классика, но я бы уменьшил до 30 мл., так как получается кисло (из-за кислоты в майонезе и кетчупе) и жидко.
яйцо варенное - 1 шт.
зеленый сладкий перец - 40 г
сахар - 30 г
соль, чесночный порошок, черный перец
- обычно , для меня, это 1/2 ч.л.
Постный майонез без яиц
рафинированное растительное масло – 650 г
жидкость с 1 банки зеленого горошка
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
горчица готовая – 1 ч.л. (с большой горкой)
лимонная кислота – 1/3 – ½ ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
21932 мин.111
рафинированное растительное масло – 650 г
жидкость с 1 банки зеленого горошка
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
горчица готовая – 1 ч.л. (с большой горкой)
лимонная кислота – 1/3 – ½ ч.л.
Творожный сыр «хохланд» домашнего производства
кефир 3.2% - 1 литр
зелень – 2 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
чеснок сушеный – 1 /2 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
582310 мин.2012
кефир 3.2% - 1 литр
зелень – 2 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
чеснок сушеный – 1 /2 ч.л.
Простой соус для шашлыка
лук красный - 1/2 шт.
кинза - 1/3 пучка
перец черный, перец красный острый
кетчуп - 150 г
Каталог: Соусы, дипы, маринады
28825 мин.511
лук красный - 1/2 шт.
кинза - 1/3 пучка
перец черный, перец красный острый
кетчуп - 150 г
Красный соус для шашлыка по-армянски
томатная паста – 200 г
вода – 200 мл.
кинза
базилик
чеснок – 5 зуб.
лук – 1 гол.
свежемолотый перец
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
325401115
томатная паста – 200 г
вода – 200 мл.
кинза
базилик
чеснок – 5 зуб.
лук – 1 гол.
свежемолотый перец
соль
Майонез за 3 минуты
яйцо - 1 шт.
подсолнечное масло - 250 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
лимонный сок - 1,5 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
52343 мин.317
яйцо - 1 шт.
подсолнечное масло - 250 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
лимонный сок - 1,5 ст.л.
Домашний майонез за 3 минуты, из перепелиных яиц и оливкового масла
яйцо перепелиное - 6-8 шт.
масло оливковое - 200-250 мл.
сок лимонный - 1 ст.л.
горчица - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
чеснок сухой - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/3 ч.л.
смесь перцев - 1/3 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
32133 мин.612
яйцо перепелиное - 6-8 шт.
масло оливковое - 200-250 мл.
сок лимонный - 1 ст.л.
горчица - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
чеснок сухой - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/3 ч.л.
смесь перцев - 1/3 ч.л.
Соус карри как в макдольнадс
растительное масло - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 3 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
рисовый уксус - 4 ст.л.
карри - 2 ч.л.
вода - 3 ст.л.
кукурузного крахмала - 1 ч.л.
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
943115 мин.414
растительное масло - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 3 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
рисовый уксус - 4 ст.л.
карри - 2 ч.л.
вода - 3 ст.л.
кукурузного крахмала - 1 ч.л.
соль
Соус тартар
маслины - 100 г
огурцы малосольные (крупные) - 3 шт.
укроп - 1/3 пучка
лук репчатый - 1/4 шт.
мед - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
майонез - 4 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
38435 мин.810
маслины - 100 г
огурцы малосольные (крупные) - 3 шт.
укроп - 1/3 пучка
лук репчатый - 1/4 шт.
мед - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
майонез - 4 ст.л.
Соус бешамель - соус для лазаньи, овощей и запеканок | рецепт за 5 минут
мука - 25 г
сливочное масло - 25 г
молоко - 400 мл.
мускатный орех - 1 щепотка
соль
цедра лимона - по желанию
Каталог: Соусы, дипы, маринады
19145 мин.512
мука - 25 г
сливочное масло - 25 г
молоко - 400 мл.
мускатный орех - 1 щепотка
соль
цедра лимона - по желанию
Острый азиатский соус
перец острый – 35 г
чеснок – 20 г
рисовый уксус 3% - 150 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
10674117
перец острый – 35 г
чеснок – 20 г
рисовый уксус 3% - 150 мл.
Соус "дзадзики" к мясу и рыбе
йогурт – 300 г
огурец – 1 шт.
укроп – 4-5 веточек
чеснок – 2 зуб.
масло оливковое – 3 ч.л.
перец черный – 0,25 ч.л.
уксус яблочный – 1 ч.л.
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
3549110
йогурт – 300 г
огурец – 1 шт.
укроп – 4-5 веточек
чеснок – 2 зуб.
масло оливковое – 3 ч.л.
перец черный – 0,25 ч.л.
уксус яблочный – 1 ч.л.
соль
Соус "хойсин", рецепт знаменитого китайского соуса
китайская приправа «5 специй» - 1/2 ст.л.
красная фасоль (консервирования) - 3 ст.л.
соевые бобы или консервированная красная фасоль
чили перец -1/2 перца
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 3 ст.л.
рисовый уксус - 2 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
839215 мин.2010
китайская приправа «5 специй» - 1/2 ст.л.
красная фасоль (консервирования) - 3 ст.л.
соевые бобы или консервированная красная фасоль
чили перец -1/2 перца
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 3 ст.л.
рисовый уксус - 2 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
Новые рецепты
Похожие статьи
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
