Вход | Регистрация
Торт "прогулка в облаках"
Ингредиенты
- яйцо- 4 шт.
- масло сливочное - 100 г.
- вода - 1 ст. (250 мл.)
- мука - 130 г.
- желток -3 шт. (крем)
- мука -3 ст.л. (крем)
- молоко- 600 мл. (крем)
- сахар - 50 г.(крем)
- сливки для взбивания - 300 мл.
- шоколад черный - 50 г.
- ванильный сахар - 10 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.
Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца.
С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.
Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.
Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль. Выпекаем так же, как и розочки-булочки.
Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.
Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.
Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.
Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху.
Смазываем опять белым кремом.
Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.
Украшаем розами.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
меня очень заинтересовал твой рецепт и у меня возникли некоторые вопросы: 1. сколько нужно булочек розочек, чтобы покрыть спиральку(она ведь должна полностью закрыться розочками). в связи с этим ещё вопрос, какого диаметра спиралька(т.е. диаметр формы какой) 2. когда в крем добавляем шоколад, он должен ещё подогреваться, или шоколад и так сможет растаять, или уже растопленный надо шоколад класть? ну и 3 вопросик: сверху этот замечательный тортик украшен сливками, а коричневые розочки получились путем добавления какао или это крем который делали для розочек?
И правда прост в исполнении,значит и мне пригодится
У меня с тортами вобще туговато наверняка вкусный, а то , что красив спору нет!
