Вход | Регистрация
Горгонзола - кантуччи или вкуснейшие гренки для фуршетных закусок
Ингредиенты
- мука - 1,5 ст.
- миндаль - 50 г
- молоко - 60 мл.,
- горгонзола - 100 г
- яйцо куриное сырое - 1 шт.
- масло оливковое - 40 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- вяленые томаты - 5 половинок,
- перец чили - ,
- перец ч.м - ,
- соль морская - .
Пошаговый рецепт приготовления
миндаль подсушить в духовке.
молоко подогреть, развести в нем горгонзолу. смесь остудить.
в большой миске смешать просеянную муку с разрыхлителем. добавить яйцо, миндаль, оливковое масло, вяленые томаты, молочно-сырную смесь, перец ч.м. и чили по вкусу. если необходимо посолить. замесить эластичное тесто.
завернуть его в пленку, отправить в холодильник минут на 20.
затем тесто достать из холода, раскатать в виде багета.
противень накрыть пергаментом. выложить на него изделие. запечь около 40 минут. затем достать из духовки, остудить, нарезать очень острым ножом на кусочки по 1 см. выложить обратно на противень и подсушить до состояния гренок.
подавать полностью остывшими с мягким сыром, пармской ветчиной и бокалом белого:)
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
из плюсов - получилось очень хендмейдное, вкусное, необычное, соленое печенье-гренки которое идеально подходит для фуршетных закусок. из минусов - очень тяжело порезать на порции но не невозможно. нужно немного терпения, а результат потрясающий.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
cофуша
Ответить12.01.2013 18:14
Красиво. А гренки как сухари или внутри мягкие?
chudo
Ответить12.01.2013 18:14
нужно постараться подсушить до состояния сухариков
ogiway
Ответить12.01.2013 18:25
Клааасссс....ТАнюша- а нельзя сразу нарезать и печь уже штучками-пересохнут?
И-на что похожа эта самая горгонзола-чем ее можно заменить?
Очень уж симпатяшки вышли- я бы испекла...chudo
Ответить12.01.2013 18:35
Ксюш, там прикол в том, что миндаль должен быть целым, сыром виде не нарежешь, он тесто рвет. А горгонзола это типа дорблю только мягче.
ЯВенера
Ответить12.01.2013 18:36
Я вот тоже подумала, как Оксана, может запекать уже нарезанным на кусочоки? Или, типа бискотти, запечь до полу-готовности, потом нарезать, потом опять в духовку - подсушить..
Тань, у тебя одна идея лучше другой! 
ЯВенера
Ответить12.01.2013 18:44
ага, уже прочитала твой ответ Оксане
ЯВенера
Ответить12.01.2013 19:06
увеличу, однозначно, но я ходить не буду, как Вы я просто положу чашку с гренками рядом с собой..
я просто положу чашку с гренками рядом с собой..dik723
Ответить12.01.2013 18:49
Класс! И фото супер!
chudo
Ответить12.01.2013 18:52
спасибо
неля0503
Ответить12.01.2013 19:03
Очень! )))))
)))))kakosha(Лена)
Ответить12.01.2013 19:10
Танюш, класс Рецепт остро-пикантных бискотти встречаю впервые. Так изыскано. Подача суперская 
Рецепт остро-пикантных бискотти встречаю впервые. Так изыскано. Подача суперская chudo
Ответить12.01.2013 19:17
Леночка, я тоже такие печенюхи увидела впервые. Теперь буду часто их делать. Нам с мужем очень понравилось, масик не в счет
kakosha(Лена)
Ответить13.01.2013 02:01
А почему Масик страдает?
chudo
Ответить13.01.2013 12:11
он не ест такие сыры
kakosha(Лена)
Ответить13.01.2013 02:03
Прочитала комменты. Бискотти - это выпеченные дважды. Твой вариант. Малацааа
nira60
Ответить12.01.2013 20:15
гурманисто!!!!chudo
Ответить12.01.2013 20:24
Ириш
jamiroquai
Ответить12.01.2013 20:43
Моя любимая кухня и великолепные соленые кантуччини! А последнее фото - просто класс! И печенье, и ветчина, и сыр и розмарин с перцем ! Про вяленые помидоры - вообще молчу...
chudo
Ответить12.01.2013 23:29
Вик, белое закончилось, есть бутылка красного французского - заходи, еще остались и кантуччи, и мягкий сыр, и ветчина
andreytsibulski
Ответить12.01.2013 20:59
Ооочень люблю такие штучки!!!
chemicolya
Ответить12.01.2013 22:19
TANCHITTA
Ответить12.01.2013 23:18
Вкусные и ароматные сухарики,суть выпекания как у бискотти.chudo
Ответить12.01.2013 23:26
Танюш, я теперь буду знать. Сладкое я не люблю, поэтому никогда не обращала внимания на бискотти. Но когда увидела эти печенюхи-сухарики с миндалем и горгонзолой, тем более, когда у тебя в холодильнике всегда лежит кусок сыра с голубой плесенью(я без него жить не могу) и миндаль ( та же история) я сразу же кинулась их печь. Мы только что с мужем доели последние кантуччи с белым сухим. Завтра опять буду печь
chef
Ответить13.01.2013 01:24
Татьянк, твоя выпечка является родственной бискотти, а те в свою очередь дважды выпекаемые сухарики, которые принято макать в вино. Я бы это съела по отдельности, а не сооружала в виде закуски. Хочешь секрет? Резать надо через 2-3 минуты после извлечения из духовки, тогда и толщину ломтиков можно регулировать на свой вкус, да и нарезается легко и просто.
chudo
Ответить13.01.2013 12:15
Наташ, я "булки" полностью остудила. Само изделие нарезается легко, но как только нож упирается в миндалину - тут начинаются проблемы. на итальянском сайте на фото тоже печенюхи немного поломаны.
На счет закусок - тоже считаю кощунством на этот ароматнейший сухарик что-то добавлять, он сам по себе идеальная закуска к вину.
ма-ма
Ответить13.01.2013 01:27
Танюша, прелесть, а не рецепт! 
chudo
Ответить13.01.2013 12:16
Спасибо, Светик!
lira_s
Ответить13.01.2013 02:33
как всегда шедеврально chudo
Ответить13.01.2013 12:17
irina_mai
Ответить13.01.2013 03:52
a_l
Ответить13.01.2013 04:52
Супер! Очень часто пеку бискотти, проблем с нарезанием нет, режу горячими и еще прочла совет, что когда достаешь из духовки, можно слегка сбрызнуть водичкой - вроде помогает Пеку 30 минут при 180, разрезаю, а затем сушу на одной стороне 8 минут, переворачиваю и еще 5 минут, Обязательно попробую и этот вариант!!! Спасибо за рецептик!
Пеку 30 минут при 180, разрезаю, а затем сушу на одной стороне 8 минут, переворачиваю и еще 5 минут, Обязательно попробую и этот вариант!!! Спасибо за рецептик!chudo
Ответить13.01.2013 12:21
спасибо, в следующий раз попробую все нюансы
larochka
Ответить13.01.2013 06:49
Супер!! Печенки подобные стала недавно печь, если хотите посмотрите на сайте Едим дома, кулинарные путешествия, в последнем выпуске , там можно посмотреть процесс выпекания и разрезания. Я делаю по ее рецепту, все получается.
chudo
Ответить13.01.2013 12:28
а можно ссылку в личку не могу что-то найти
не могу что-то найтиботакоз
Ответить13.01.2013 23:59
Persona
Ответить17.01.2013 17:42
Поздравляю с победой!! chudo
Ответить17.01.2013 22:07
спасибо!
chudo
Ответить17.01.2013 22:08
спаибо, Катюша!
Мисс
Ответить18.01.2013 02:40
Танюша, поздравляю, это я Света (Мисс), делала подобно бискотти.
chudo
Ответить18.01.2013 13:17
Светуля, рада тебя видеть!!!! Спасибо, дорогая!
mama tasi
Ответить07.05.2013 16:38
Какие интересные сухарики с сыром не пробовала. А уж как снимки хороши
с сыром не пробовала. А уж как снимки хороши 
