Самые лучшие брауниз (best-ever brownies )

Муку просеять вместе с солью

Духовку разогреть на 180

Шоколад поломать на кусочки и вместе с маслом растопить на водяной бане (я просто поставила не маленький огонь и помешивала)

Всыпать половину сахара,на огонь помешивая на 30 секунд и сразу снять с огня

Разбить яйца,всыпать половину сахара и размешать

Аккуратно тонкой струйкой помешивая влить половину яичной массы в шоколадную

Остальную яичную массу взбить до бела с оставшейся половиной сахара.

Добавить к шоколадной массе,вмешивая до однородности

Форму 23х23 смазать,застелить пергаментом и его тоже смазать

Аккуратно частями вмешать муку - тесто как густая сметана

Выливаем и в духовку

Самое главное - не перепечь

Вынимаем ровно через 25 минут

Разрезать на квадратики только после того,как остынет!

Можно заморозить,завернув каждый кусочек в целофан - размораживать при комнатной температуре в завернутом виде - в морозилке можно хранить месяц - не знаю,у кого столько может пролежать без дела????