Курица со сливовым чатни

Куриное филе посолить, поперчить и обжарить на 1 ст. ложке масла по 5 минут с каждой стороны.

Переложить на тарелку.

Лук нарезать не крупно

Перец чили очистить и мелко нарезать.

Из слив удалить косточки , порезать мякоть небольшими кубиками.

В сковороду влить оставшееся масло, положить лук и перец, готовить 3 минуты.

Добавить сливы, уксус, сахар, порошок карри, имбирь и четверть чашки воды.

Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить, помешивая, до размягчения слив, и приобретения жидкости сиропной консистенции, примерно 8 минут.

Добавить в сковороду куриное филе и вылить туда же весь сок, который выделился из мяса.

Прогреть примерно 4 минуты, перевернуть филе один раз.

Довести до вкуса и подавать.

Приятного аппетита!