Маффины «hааs»

Ингредиенты

тесто:
125 г муки пшеничной
1 ч.л. разрыхлителя
75 г сливочного масла комнатной температуры.
25 г йогурта ( у меня домашний)
1 яйцо
100 г сахара.
для начинки:
150 г свежезамороженной вишни без косточек
3 ст.л. сахара
1 ч.л. желирующего средства «квиттин» от тм «haas»
для крема:
125 мл. холодного молока
1 пакетик взбитых сливок тм «haas» со вкусом клубники.
цветные посыпки для украшения, по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сливочное масло комнатной температуры, муку, яйцо, сахар, разрыхлитель, йогурт поместить в чашу блендера и взбить до однородного состояния. У кого нет блендера, воспользуетесь миксером или лопаткой. Главное, чтоб тесто получилось однородное, без каких- либо комочков.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто выложите в формы для маффинов, у меня бумажные формы, можно воспользоваться силиконовыми.

3. Выпекайте маффины в духовке около 35 минут.

4. Пока пекутся маффины необходимо подготовить начинку, вишню (замороженную) выложить в кастрюльку или сковородку, присыпать сахаром, на небольшом огне подогреть, добавить 1 ложку желирующего средства «Квиттин» от ТМ «Haas», уварить до загустения ( у меня ушло 5 минут).

5. Вынуть серединку теста у маффинов, у меня имеется для этой процедуры специальная насадочка ( к сожалению как она называется я не знаю, это подарок из-за границы).

6. В получившееся отверстия в маффинах выложить вишневый конфитюр.

7. А теперь самое главное. У меня редко получается взбить сливки, постоянно с этой процедурой возникают проблемы. Но, выход есть! И это- взбитые сливки от ТМ «Haas». Готовятся в секунды, значит так, берем холодное пастеризованное молоко, перемешиваем с пакетиком сухих взбитых сливок и взбиваем на самых больших оборотах миксером. Пять секунд и взбитые сливки готовы. Украшаем ими наши маффины. Я понаблюдала, прошло два часа, сливки не потекли при комнатной температуре, и не собирались этого делать, но навсякий случай убрала десерт в холодильник. Думаю, он дождется и дочку из школы и мужа с работы.