Курица в белом вине с оливками и вялеными помидорами

Вымытую курицу обсушить, нарезать на куски.

Красный лук очистить и порезать на четвертинки.

Курицу положить в глубокую емкость, добавить лук, розмарин, свежемолотый перец, залить белым вином. Не солить!

Закрыть емкость крышкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов (у меня стояла 10).

Примерно за 2 часа до приготовления курицу в маринаде следует достать из холодильника.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Курицу вместе с маринадом выложить на противень, посолить, добавить оливки и сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить курицу в духовку. Минут через 30 добавить вяленые помидоры и продолжать готовить еще минут 15-20.

Готовую курицу оставить "отдохнуть" несколько минут и подавать.