Вход | Регистрация
Фаршированный батон.
Ингредиенты
- для батона:
- 1. сыворотка-250 мл.
- 2. яйцо-1шт
- 3. мука-3 ст. по 250 мл.
- 4. сахар-1 ч.л.
- 5. соль-1 ч.л.
- 6. дрожжи-1 ст.л.
- 7. масло растительное-3 ст.л.
- для начинки:
- 8. сыр «очаковский»- 1 баночка
- 9. масло сливочное-1 ст.л.
- 10. горчица-1 ч.л.
- 11. сок лимонный-1 ч.л.
- 12. хрен столовый-1 ч.л.
- 13. лук и укроп –по пол пучка
- 14. яйца вареные -2 шт
- 15. шпроты ( у меня сайра копченая)- 1 банка
Пошаговый рецепт приготовления
1. Из указанных продуктов замесить тесто безопарным способом. Дать подойти не менее, чем в два с половиной раза и сформовать два батона. После расстойки выпекать в духовке при 200 градусах до румяной корочки. Горячие батоны смазать молоком и остудить под салфеткой.
2. Для начинки нужно растереть комнатной температуры мягкий плавленый сыр -типа «Очаковского» со сливочным маслом, горчицей, хреном и лимонным соком до гладкой однородной консистенции. Мелко порубить зелень, яйца натереть на крупной терке. Вмешать все в сырно- масляную смесь.
3. Батон разрезать вдоль пополам, вынуть мякиш, оставляя стенки толщиной не менее 1 см. Обильно смазать батон сырной смесью и выложить шпроты –а если брать копченую в масле сайру, то ее нужно разделить на половинки по хребту. Накрыть нижнюю половинку батона верхней частью.
4. Плотно прижать батон и туго обмотать пищевой пленкой. Убрать под легкий груз в холодильник не менее, чем на 2 часа.
5. При подаче нарезать ломтиками или уголками. Замечательно дополнить ломтики батона свежими огурцами и запивать сладким чаем.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Популярная незамысловатая , но очень вкусная закуска. Начинка варьируется, неизменным остается принцип. Сливочный вкус сыра, нежная зелень и копченая сочная рыбка -замечательно!
И -маленький совет- чтобы пищевая пленка не путалась и хорошо ровно разматывалась, нужно хранить ее в холодильнике -в дверке -работать с ней холодной намного легче!
Со сладким чаем 😉 говоришь 😉
Угощай 😉 И будет мне счастье 😍
Вкусненький батончик)
Классное решенье для завтрака на природе!
Оксан,а в русской кухне оказывается тоже есть такой рецепт.Я тут как то выкладывал "охотничью булку по-австрийски"
Но-у нас все есть!
Фаршируют чем угодно-популярно достаточно. Я люблю тако
Убежал коммент!
Люблю такой вариант-и часто делаю его- просто как намазку и рыбку сверху.
Вот она /recipe/view/91975
Вторая попытка /recipe/view/91975
/recipe/view/91975
/recipe/view/91975#2574362
/recipe/view/91975#2574362
Или я уже разучился ссылки копировать или на сайте опять чего то поменяли.
Моя попытка /recipe/view/91975#2574362
Всё, Шарикову больше не наливать
Глюки на сайте
тепепрь моя попытка /recipe/view/91975#2574362
Оксана, как намазка, и как фарш для батона это очень вкусно!
Вот это батончик!
А с такой начинкой так вАААще прЭлЭстно!
Ксюш, ну ты крутая
Классные батоны получились. И без начинки хороши, а уж с ней полный улЁт. Разрез аппетитнейший
Великий и ужасный Макаревич в своём начальном "Смаке" делал такой батон, и назывался он (батон) "После вчерашнего". Правда, он (Макаревич) его (батон) не угнетал в плёнке. а поджаривал в духовке. В начале 90-х это было откровением (для меня, во всякос случае)
А теперь для меня откровение, что можно вот так вот запросто совершить маленький подвиг - испечь батоны специально для бутеров, а потом их, мягонькие, свеженькие, нежненькие, так безжалостно разрезать пополам 
и начинять, начинять, начинять!
Батоны я пекла не спецом- я ж ленюсь-а ввиду наличия ХП-я ж теперь в ней постояно что-нибудь пеку.
На полное хлебообеспечение не перешли-но испечь батон-чтоб слопать теплым-уже не подвиг...Чего там делать-то!
А как раз нежный свежий батон с мягкой и сочной начинкой хорош-даже очень!
Токо вот заканчивается махом!
С рыбкой вкусно мммм.....
Ой, как оргинально!
Ксюш, вкусный батон!
Очень вкусный батон,с копченой рыбкой и сыром.мммм...
а вот то,что плёнку в холодильнике лучше хранить,что удобнее отрезалась,не знала!
МЕРСИ тебе за это и вообще,давай ,колись,Ксю,
чую много из тебя таких мелких ,но очень полезных, советов вытрясти можно!!!
отдельно мерси за совет с плёнкой
а батон действительно зыбанюсенский
И батончик-ахха! Иван требует продолжения банкета уже третий день!
С домашним батончиком вообще восторг!