Вход | Регистрация
Кекс морковный "весeлому кролику"
Насладитесь морковным кексом "веселому кролику" с орехами, вяленой клювой и нежной крем-глазурью! Идеальный десерт для любого праздника!
Ингредиенты
- тесто:
- морковь тёртая на мелкой тёрке - 250 гр
- мука - 200 гр
- сахар - 30 гр
- сахар коричневый - 50 гр
- орехи-пекан-бразильский орех - 50 гр
- клюква вяленая - 50 гр
- сода - 1,5-2 ч.л
- разрыхлитель - 1 ч.л,
- соль - 1/2 ч.л
- корица - 2-3 ч.л
- душистый перец
- мускат
- .......
- масло растительное - 125 гр
- йогурт греческий - 100 гр
- яйца - 4 шт
- экстракт апельсина - 2 ч.л.
- ваниль.
- .........
- начинка:
- творожный сыр (филадельфия) - 225 гр
- сахар - 50 гр
- яйцо
- сок лимона - 1 ч.л
- мука - 2 ст.л.
- ваниль
- ........
- крем-глазурь:
- творожный сыр - 125 гр
- масло сливочное - 2 ст.л.
- ликёр апельсиновый - 2 ст.л.
- сок лимона - 2 ч.л.
- цедра лимона - 1-2 ч.л.
- сахарная пудра - 150-200 г
- ваниль
- рубленные орехи - горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день! Очень люблю выпечку с морковью, сочная и ароматная получается, а этот кекс-настоящая находка, он с сырной начинкой!
1. Разогреваем духовку до 175°.
2. Натираем морковь на мелкой тёрке.
3. В одной ёмкости смешиваем все сухие продукты, специи,рубленные орехи и вяленую клюкву.
4. В другой ёмкости смешиваем греческий йогурт с яйцами, ванилью и растительным маслом.
5. Объединяем морковь, сухую и мокрую смеси вместе.
6. Готовим начинку: смешиваем творожный сыр с сахаром,яйцом, ванилью, мукой и соком лимона.
7. Форму для кексов смазываем маслом и посыпаем мукой, выливаем чуть больше половины теста, распределяем по центру начинку, закрываем-заливаем оставшимся тестом.
8. Отправляем кекс в духовку на 45-50 минут, вынимаем, оставляем на 10-15 минут и извлекаем из формы, остужаем полностью.
9. Тем временем делаем глазурь: взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой, мягким сливочным маслом, соком и цедрой лимона, ванилью и ликёром.
10. Отправляем в холод на 10-15 минут, затем покрываем ею полностью остывший кекс, посыпаем орешками и угощаем. (Глазури получается много, тем и лучше, смазываем ею кусочки кекса!)
Приятного аппетита !!!
Пошаговые фото рецепта
Светик,картинки еще нет,но составчик-будь здоров! Не глядя забираю! Что может быть вкуснее морковной выпечки?
соглашусь с тобой,Элл!Ничего!так её люблю!забирай и пеки!
гордо будешь наблюдать,как он со стола "уходит",очень быстро!
Откушу кусочек, пока Зоя не прискакала
Очень ароматный кексик! Глазури много, оно и к лучшему - наши люди!
та и откуси,пока её нетути.....не обидится!ещё кусок отрежет!
Нет, а почему всё Зае?!!! Кекс шикарный! Забираю с благодарностью.
Пеки,Машуль,я только рада буду!и отчёт приноси...так приятно!
так значится,да?!никто не хочет ждать пошаговых фото...а их,между прочим так сложно выставить....блиннннн!то есть,кекс,пардон!
Красавчик! И название оригинальное!
Дим,я тебе очень рада,только название у кекса стёрли,
оно действительно было оригинальным,только кому оно надо ?!спасибо!
А чего стерли?
было дело,удалили название полностью,оно было таким:"Весёлому Кролику"...кулинару!
вернули,но смысла уже нет,
так же,как и удалили название печенья..было -Печенье "Грушки для Ксюшки",
стало-Печенье без муки "Груши"...
какие груши? если именно грушки,маленькие они...вот что обидно,
лучше бы ошибки исправляли....
Светочка, шикарный кекс, хочу!! Приготовлю в эти же выходные.
обязательно испеки,Иринка!и расскажи потом,как оно,ага?!
а вот и я
не ждали
Хде мой самый большой кусочек?
вот он,ждёт тебя,Кролик ты мой расчудесный!
Под впечатлением 👍🏻👍🏻👍🏻 Душевный кекс 💞💞💞
если Оля под впечатлением,значится испечёт,факт!
Светуля, прекрасный кекс! До покрытия глазурью у меня не доживет! Тепленький улетит- только его и видели!
Светик,тёпленьким ты его не разрежешь,крошиться будет,несимпатичная получится картинка....
я его ложечкой, ложечкой!
главное вкусно! 
чё делается , весь кекс по кусочкам растащили, а мне и крошечки не осталась. Светленькая, умеешь ты удивлять и вдохновлять на подвиги, вот чуть чуть оклемаюсь и буду повторять.
УРА!ещё одну кексом "заразила"!!!Выздоравливай только поскорее!!!
да разве можно им не заразить
Эх ты ж -заячья инфекция пошла!!!Да еще и глазурью помазанная!!!!!!Класс, фраушка!!
спасибо,Ксюнечка!старалась от души....
Обожаю кексы от Светика! Шикарный - воздушный, пропитанный глазурью! Испеку не задумываясь!
и правильно сделаешь,моя дорогая!
Светочка 😘😘😘 Очень вкусный 👍🏻👍🏻👍🏻 Нам понравился 👏🏻👏🏻👏🏻 Большое спасибо 💞💞💞
Ты меня опять очень порадовала,Оленька!мне так приятно,что ты испекла его!