Жаркое из свиной рульки с репой в мультиварке. (воскресный обед "дары осени")

Ароматное сочное мясо с овощами и сладковато-хлебным соусом – замечательное основное блюдо для воскресного обеда, которое не отнимает много времени и сил.

1. Готовить жаркое начинаем в субботу вечером.

2. Рульку обмыть, зачистить, обсушить.

3. Острым ножом нанести на кожу продольные разрезы.

4. Тщательно натереть рульку солью и хмели-сунели, стараясь попасть в разрезы.

5. Уложить рульку в контейнер накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.

6. За час до начала приготовления достать мясо из холодильника.

7. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, уложить рульку и готовить в программе «жарка/выпечка» 20 минут. Затем перевернуть мясо и жарить еще 20 минут.

8. Перевести мультиварку в программу «тушение» на 1 час. Через 30 минут перевернуть мясо.

9. Добавить в чашу концентрат кваса, мед, перец, гвоздику и лавровый лист. Попробовать соус. Если надо посолить.

10. Снова включить программу «тушение», готовить 1 час, через 30 минут рульку перевернуть.

11. Репу, лук и чеснок очистить.

12. Луковицы разрезать пополам, репу на четвертушки.

13. Вынуть мясо из мультиварки. Выложить в соус все овощи, сверху поместить рульку. И включить программу плов на 1 час.

14. На большое блюдо выложить рульку, вокруг овощи, полить образовавшимся соком, посыпать зеленью по желанию и немедленно подать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!