Вход | Регистрация
Вишневый джем
Вишневый джем — это один из самых ароматных и вкусных способов сохранить летние ягоды. Его можно использовать не только как намазку на хлеб, но и в десертах, выпечке или даже как начинку для пирогов.
Ингредиенты
- 1 кг вишни (свежей или замороженной)
- 700 г сахара
- 1 лимон (по желанию)
- 1 ч.л. лимонной кислоты (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Если вы используете свежую вишню, тщательно промойте ягоды под проточной водой.
Удалите косточки и повредившиеся ягоды.
Если вишня замороженная, просто дайте ей немного оттаять.
В большой кастрюле смешайте вишню и сахар.
Оставьте на 2-3 часа, чтобы вишня подтопила сок.
Можно добавить сок лимона для более яркого вкуса и аромата.
После того как вишня дала сок, поставьте кастрюлю на средний огонь.
Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
Когда джем закипит, уменьшите огонь и варите 20-30 минут.
Пена, образующаяся на поверхности, убирается шумовкой.
Для проверки готовности джема капните немного на холодную тарелку.
Если капля не растекается, джем готов.
Также можно добавить лимонную кислоту в конце варки, это поможет заготовке дольше сохраняться.
Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам.
Закройте крышками и переверните банки вниз дном на 10-15 минут для дополнительной стерилизации.
Затем верните банки в вертикальное положение и дайте им остыть.
Ваша вишневая консервация готова!
Храните джем в прохладном темном месте.
Наслаждайтесь его вкусом круглый год!
