Мраморные булочки

Ингредиенты

тесто темное:
мука ржаная-100+135гр
мука пшеничная-200 г
вода-100+ 190-200
дрожжи сухие-1,5 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао порошок-2-3 ч.л.
тесто белое:
мука пшеничная-1 кг
сахар-50 гр
соль-1,5 ч.л.
дрожжи сухие-2 ч.л.
масло растительное-50 гр
вода-примерно 500 мл.
-
яйцо для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовить темное тесто(см.мой рецепт "Хлеб черный...десертный",к которому булочки ставлю вариантом),только без сухофруктов и орехов.

Затем замесить обычное дрожжевое белое тесто.

Сложить два теста и немного перемешать,чтобы получился эффект мрамора.Поставить в теплое место для расстоики.Затем сформовать круглые булочки.Сделать на каждой надрез ножницами.Опять поставить для расстойки в теплое место.Смазать и выпекать при 200С примерно 15минут С ПАРОМ!(я ставлю форму в разогретую духовку,прикрываю дверцу духовки,оставляя небольшую щель,и из пульверизатора несколько раз брызгаю внутрь духовки;сразу же закрываю дверцу и процесс пошел).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:8402
Понравилось:77
Автор:челночок
Создан:02 октября 2008, 23:50
Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Кто-то из девчат(к своему стыду не помню кто) спрашивал,как делать двухцветный хлеб.Вот я и решила поделиться рецептом с вами со всеми. Из этого кол-ва теста у меня получилось 60 булочек.