Курица с гречкой в яблочном соке

Ингредиенты

куриный окорочок 2 шт. (большие)
яблочный сок (кислый) 1 л
томат паста 3 ст.л
лук репчатый 1 средняя шт
гречка 250-300 гр
специи : сушеный корень петрушки и сельдерея, черный перец, соль

Пошаговый рецепт приготовления

С вечера окорочка без кожи натереть солью,перцем,уложить в кастрюлю ,засыпать сушеными кореньями и залить всем количеством сока.

Оставляем в холодильнике до следующего утра.

Перед готовкой,достаем окорочка из сока, нарезаем на большие куски (с одного окорочка - 3 куска),присыпаем перцем,оставляем.

В глубокой сковороде обжарить в минимальном количестве растительного масла нарезанный лук и сушеные коренья.

В обжаренный лук добавляем томат-пасту,размешиваем,прогреваем 2-3 мин и добавляем маринад от окорочков (буквально 2-3 ст.л, что бы размешать пасту).

В данную смесь укладываем куски окорочков и добавляем маринад так, что бы прикрывал окорочка.

Убавляем огонь на средний и тушим до готовности окорочков.

Когда окорочка будут готовы,в свободное место на сковороде распределяем сухую гречку,заливаем соком (кипяченой водой или бульоном)и продолжаем тушить до готовности гречки.

Если жидкость выкипает, то добавлять в минимальных количествах.

Приятного аппетита!!!