Маринованная паприка

Духовку разогреть до 230 градусов цельсия

Пока раскаляется духовка:

Каждую паприку разрезать на четвертинки,очистить от семян ,ножки и перегородок

Четвертинки сполоснуть

Застелить противень фольгой

На застеленный противень выложить четвертинки паприки разрезами вниз

Запекать паприку в середине духовки минут 25,пока у неё не потемнеет кожица и не начнут образовываться пузыри

Противень с паприкой вытащить из духовки

Четвертинки паприки накрыть влажным полотенцем и дать остыть до комнатной температуры

У остывшей паприки снять кожицу маленьким острым ножом

Уложить кусочки паприки на плоское блюдо (рядом друг с другом,не в нахлёст)

Почистить чеснок и очень мелко порубить

Рубленный чеснок положить в пиалочку

Анчоусы коротко промыть под холодной водой,промокнуть бумажными полотенцами

Анчоусы также мелко порубить,как до этого чеснок

Измельчённые анчоусы смешать с измельчённым чесноком

Добавить лимонный сок,оливковое масло,морскую соль и чёрный перец из мельницы ,по вуксу,хорошенько перемешать

Полученный соус равномерно распределить поверх четвертинок паприки,накрыть пищевой плёнкой и убрать на ночь мариноваться (при комнатной температуре,не в холодильнике)

Перед подачей слегка стряхнуть излишний чеснок с анчоусами,уложить на блюдо для подачи,можно уже внахлёст,по желанию,посыпать измельчённой петрушкой