Суп с шампиньонами и овощами

Ингредиенты

200 г шампиньонов
200 г цуккини (1 маленький)
100 г плавленного сыра
400-500 мл. овощного бульона
2 зб. чеснока
1 небольшая луковица
сок половины небольшого лимона
соль
перец
лавров лист
мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

Режем не крупно шампиньоны и обжариваем в небольшом количестве растит масла.

Выкладываем в кастрюлю

На этой же сковороде обжариваем порезанный кубиками лук и измельченный чеснок.

Через минуту добавляем к ним тертый цуккини (на морковной терке или чуть мельче).

Слегка обжариваем, на небольшом огне, минуты три.

Выкладываем к шампиньонам

Доливаем овощной бульон, мускатный орех, сок лимона, соль, перец, лаврушку, доводим до кипения и варим минут 10.

Добавляем плавленный сырок и размешиваем до полного его растворения.

Все! Суп готов!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 1

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:25 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:5733
Понравилось:70
Автор:варуник
Создан:31 июля 2009, 03:50
Каталоги:Грибной суп Первые блюда Супы

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
70 человек оценили

Сохранить рецепт
96 человек сохранили

Подборки рецептов

приготовил этот суп, получилось вкусно, но по другому, каким образом добиться белого цвета? и что подразумеваете под словом овощной бульон? (помидоры, лук, морковь) я этот бульон пропустил через блендер. но именно такой же не получился. кто нидь подскажите в чем ошибка?

варуник

25.09.2009 01:01

Ответить

Овощной бульон:первый вариант-просто кубик растворить в воде,второй-я варю картофель,лук, цуккини и делаю из из овощей пюре, а бульон(слитую жидкость) замораживаю в упаковках для льда,а когда надо-использую. Белый цвет исключительно благодаря плавленному сырку

Он у нас практически белого цвета.