Пирожки по татарски

Смешать кефир, сметану, сахар, желток.

Небольшое количество муки смешать с дрожжами и перетереть с мягким маргарином в крошку.

Всё смешать, добавить соль.

Замесить тесто, постепенно подкладывая муку так, чтобы тесто не было тугим, но и не прилипало к рукам.

Готовое тесто накрыв салфеткой, оставить для расстойки на 30 минут.

Мясо, лук, и картошку перекрутить на мясорубке.

Посолить.

Из теста скатываем шарики, раскатываем их в лепёшки.

На каждую лепёшку укладываем фарш, и скрепляем по кругу, оставляя в середине дырочку.

Обмазываем пирожочки взбитым яйцом.

Духовку разогреть до 180-190 градусов.

Выпекать пирожки 30-35 мин.

За 5 мин. до готовности, залить в каждую дырочку бульон.

Приятного аппетита.