Баранья нога запеченная от dumka2003

Ингредиенты

баранья нога 1,5 кг
чеснок 4 головки
1 кубик (грибной или говяжий)
соль
перец, вода.

Пошаговый рецепт приготовления

Баранью ногу нашпиговать чесноком, обмазать солью и перцем. Дать постоять помариноваться 1 час.

Сделать бульон: 1 головку чеснока выдавить в емкость, добавить кубик, соль и черный перец. Залить 1 л.кипящей воды. Все размешать.

Вылить половину бульона на ногу и поставить запекаться в духовку на пол часа при сильной температуре.

Через пол часа вытащить и полить еще половиной бульона и отправить в духовку на 2 часа закепатся при температуре 250 градусов.

Постоянно поливайте ногу бульоном (где то раз в пол часа), в следующий раз делайте бульон без кубика. Просто вода, чеснок и соль.

Мякоть нарезать порционно, а соус из под мяса слить в соусник и подать к мясу, очень вкусно им на мяско поливать.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:180 мин.
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:16950
Понравилось:31
Автор:dumka2003
Создан:14 января 2010, 22:07
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Этот рецепт достался мне от моей мамы. Каждый новый год раньше она готовила это блюдо. И все очень ждали его. Баранина получается очень мягкая, ароматная и вкусная. А соус иногда хочется просто пить, уж очень он вкусным получается.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
35 человек сохранили

Подборки рецептов

Это не порционный кусок, а сама нога, просто уже один кусочек отрезали чтобы показать в разрезе. Кость есть но она дальше вначале мякоть. Можно и без кубика, просто считаю что это дополняет вкус. Спасибо вам всем за оценки и комментарии!

silana

17.01.2010 05:37

Ответить

Жутко вредно,жутко вкусно( останавливает только дороговизна),5+++!