Ризотто(почти) с овощами

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте.

В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком.

Всыпьте рис и обжарьте всё вместе. Подлейте немного бульона и проварите минут 5-7.

Вымойте и очистите морковь, нарежьте кубиками.

Кубиками нарежьте и молодой кабачок.

Морковь, кабачок и сладкий перец (не размораживая!) добавьте к рису. Готовьте ещё 10 минут, помешивая и подливая бульон.

Кубиками нарежьте вымытые помидоры.

Добавьте помидоры, зелёный горошек (не размораживая), соль, перец и тушите ещё несколько минут до готовности.

Готовое ризотто уложите горкой на тарелку, посыпьте измельчённой зеленью и тёртым сыром.

Приятного аппетита!