Батон на манке с изюмом

Сварить кашу из молока и манной крупы. В горячую кашу добавить масло. Дать остыть каше, до комнатной температуры, периодически перемешивая.

Развести дрожжи в теплой воде (50 мл) и 2 чайных ложках сахара. Дать подняться.

В теплую кашу добавить опару, яйцо, соль, изюм и сахар. Тщательно перемешать и понемногу всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое, эластичное тесто.

Поставить в теплое место и дать подняться (в 2-3 раза).

Поднявшееся тесто, обмять и сформировать батон. Батон выложить на доску, посыпанную манкой и оставить еще на 30 мин. подойти. Смазать маслом или яйцом, и посыпать маком.

Выпекать 30-40 мин. в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.