Салат "адвент"

Брокколи отваривать в подсоленной воде в течении 5-7 минут, вытаскиваем и мгновенно подставляем под ледяную струю воды, таким образом сохраняется ее цвет. Обсушиваем на салфетках и разбираем на соцветия.

Картофель, морковь и яйца отварить, остудить и натереть по отдельности на крупной терке.

Лук нарезать, ошпарить кипятком, отцедить, обсушить.

Ветчину и огурцы нарезать соломкой.

Нарезанные лук, огурцы и ветчину перемешать, добавить часть майонеза, посолить, поперчить и перемешать. Делим мысленно на 3 части.

Салат выкладываем слоями:

1 слой - картофель, майонез, часть массы с ветчиной.

2 слой - морковь, майонез, часть массы с ветчиной.

3 слой - яйца, майонез, оставшуюся часть массы с ветчиной.

4 пластика сыра сворачиваем в трубочки, верх смазываем немного майонезом, присыпаем тертым белком.

Проделываем в салате 4 отверстия и вставляем 4 свернутых трубочки.

4 слой - салат покрываем соцветиями брокколи.

Ленточки выкладываем зернами граната и посыпаем тертым белком, как бы снежком.

Вставляем в сырные трубочки язычки пламени из красного болгарского перца. И с Рождеством!!!