Винное кольцо из пфальца

Ингредиенты

250 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. порошка какао
1 ч.л. корицы
125 мл. красного сухого вина
1 пакетик (15 г) пекарского порошка
250 г муки
200 г шоколадной присыпки или дробленого шоколада
200 г молотых лесных орехов
для глазури:
3 ст.л. красного сухого вина
150 г сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы, по одному, вбивать яйца и продолжать взбивать.

Добавить к массе ванильный сахар, какао, корицу и красное вино и продолжать взбивать.

Муку смешать с пекарским порошком и вмесить в тесто.

В полученное тесто вмешать шоколадную присыпку и молотые лесные орехи.

Форму с трубой щедро смазать сливочным маслом. Тесто при помощи ложки выложить в форму, распределить его по площади формы и слегка разровнять.

Выпекать в предварительно нагретой до170°C духовке 50-60 минут. Готовность рекомендую проверить сухой палочкой.

Готовый кекс вынуть из духовки, дать слегка остыть, вынуть из формы.

Приготовить глазурь, смешав вино и сахарную пудру. Глазурью смазать поверхность кольца-кекса. Когда кекс полностью остынет порезать на кусочки и подать к чаю, кофе или к бокалу десертного вина. Кекс в меру сладкий, с очень воздушной структурой, долго не черствеет.

Приятного аппетита!