Миндальное блюдо с ягодами /фруктами (gato’d’ ametles)

Добрый день!

Такое миндальное блюдо-безе подают на Mallorca.

Заполнить его можно любыми сезонными ягодами или фруктами,

у меня -свежая клубника...

Подавать его нужно со сливками или мороженым,

или даже со сметаной....

Желтки растираем с сахаром,

добавляем миндаль,цедру лимона и корицу,

перемешиваем.

Белки взбиваем в крутую пену,слегка присолив.

Аккуратно соединяем белки с миндальной массой.

Выкладываем её на пергамент диаметром 25-30 см.,

смотря сколько у вас ягод.

Сушим в духовке около часа при 160°.

В центр миндального "блюда" кладём ,например,

клубнику(если она крупная,разрезав пополам).

Обсыпаем края сахарной пудрой,готово!

Как вам миндальная съедобная тарелка?!

Добавляем сверху ванильное мороженое или сливки,

очень вкусно!

Приятного аппетита!!!