Острый томатный суп-пюре с креветками

Морковь и лук очистить, нарезать произвольно.

У перцев убрать плодоножку, очистить от семян, нарезать произвольно.

Подготовленные овощи выложить в кастрюлю. Залить кипятком так, чтобы он лишь покрывал их.

Довести до кипения, подсолить. Варить до мягкости овощей.

Добавить томаты вместе с соком, прогреть.

Убрать с огня, пюрировать блендером.

Влить кокосовое молоко, всыпать креветки.

Прогреть минут пять.

Подавать, посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!