Вход | Регистрация
Соленья и маринады
699 рецептов соленья и маринады
Быстрые маринованные помидоры
4 свежих помидора
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. (сухой или свежей)петрушки
1 ст.л. (сухого или свежего) укропа
2 ч.л. уксуса 9 %
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
Каталог: Соленья и маринады
3727110
4 свежих помидора
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. (сухой или свежей)петрушки
1 ст.л. (сухого или свежего) укропа
2 ч.л. уксуса 9 %
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
Консервированные помидоры
маринад даю на 3 л. банку
помидоры 3 кг.
капуста 1 кг.
болгарский перец 2 шт.
морковь 3 шт.
чеснок 5 зуб.
соль 1 ст.л.
сахар 100 г
уксус 50 мл.
вода
специи
приготов
Каталог: Соленья и маринады
813845 мин.611
маринад даю на 3 л. банку
помидоры 3 кг.
капуста 1 кг.
болгарский перец 2 шт.
морковь 3 шт.
чеснок 5 зуб.
соль 1 ст.л.
сахар 100 г
уксус 50 мл.
вода
специи
приготов
Маринованные помидоры
помидоры - 3-4 шт.
горчица - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
уксус яблочный - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика.
перец черный молотый
зелень укропа
Каталог: Соленья и маринады
317330 мин.311
помидоры - 3-4 шт.
горчица - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
уксус яблочный - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика.
перец черный молотый
зелень укропа
Маринованный болгарский перец без стерилизации
перец болгарский – 1,5 кг.
вода для маринада – 1,5 л. .
соль – 3 ст.л.
сахар – 10 ст.л.
уксус 9% – 8-9 ст.л.
перец горошком – 10-15 шт.
перец душистый – 3 шт.
лавровый лист – 3 шт.
масло растительное – 150 мл.
Каталог: Соленья и маринады
1371245 мин.111
перец болгарский – 1,5 кг.
вода для маринада – 1,5 л. .
соль – 3 ст.л.
сахар – 10 ст.л.
уксус 9% – 8-9 ст.л.
перец горошком – 10-15 шт.
перец душистый – 3 шт.
лавровый лист – 3 шт.
масло растительное – 150 мл.
Балтийская закуска на зиму, солнце в банке
1,5 кг. помидоров
1,5 кг. моркови
1,5 кг. сладкого перца
0,5 кг. кабачков
0,5 кг. баклажанов
1 небольшой пучок петрушки
0,5 ст. растительного масла
75 г столового уксуса 9%
1,5 ст.л. соли
90 г сахара
Каталог: Соленья и маринады
16348120 мин.5814
1,5 кг. помидоров
1,5 кг. моркови
1,5 кг. сладкого перца
0,5 кг. кабачков
0,5 кг. баклажанов
1 небольшой пучок петрушки
0,5 ст. растительного масла
75 г столового уксуса 9%
1,5 ст.л. соли
90 г сахара
Маринуем помидоры с имбирем
помидоры
чеснок (по 2 зубчика на банку)
имбирь (1 см. в диаметре и 1 см. толщиной на 2 банки.) -
лист вишневый (по одной молодой веточки с листиками (8 листиков на одной ветке))
укроп (по одной веточки с зонтиком)
гвоздика (по две на банку)
семена горчицы (по 0,25 ч.л. на банку)
на 1 литр маринада
вода
соль - 1 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
мята - листики
Каталог: Соленья и маринады
694280 мин.2513
помидоры
чеснок (по 2 зубчика на банку)
имбирь (1 см. в диаметре и 1 см. толщиной на 2 банки.) -
лист вишневый (по одной молодой веточки с листиками (8 листиков на одной ветке))
укроп (по одной веточки с зонтиком)
гвоздика (по две на банку)
семена горчицы (по 0,25 ч.л. на банку)
на 1 литр маринада
вода
соль - 1 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
мята - листики
Маринованное овощное ассорти на зиму
все овощи примерно в равных количествах:
помидоры
огурцы
кабачки
сладкий перец
чеснок - 3 зубка на банку
листья хрена
зонтики укропа
базилик - 1 пучок
эстрагон
черный перец горошек
маринад:
на 1 л. воды:
сахар - 4 ст.л.
соль - 2 ст.л.
уксус 9% - 4 ст.л. (60 г)
Каталог: Соленья и маринады
17801114
все овощи примерно в равных количествах:
помидоры
огурцы
кабачки
сладкий перец
чеснок - 3 зубка на банку
листья хрена
зонтики укропа
базилик - 1 пучок
эстрагон
черный перец горошек
маринад:
на 1 л. воды:
сахар - 4 ст.л.
соль - 2 ст.л.
уксус 9% - 4 ст.л. (60 г)
Закуска из кабачков «вкуснотища»
3 кг. кабачков,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
5 головок чеснока,
1.5 кг. помидоров,
2,5 ст.л. соли,
100 г сахара,
2 ст.л. молотого перца чили,
200 г подсолнечного масла (рафинированного),
100 мл. уксуса (9%).
я готовила закуску на половину рецепта
Каталог: Соленья и маринады
3703680 мин.616
3 кг. кабачков,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
5 головок чеснока,
1.5 кг. помидоров,
2,5 ст.л. соли,
100 г сахара,
2 ст.л. молотого перца чили,
200 г подсолнечного масла (рафинированного),
100 мл. уксуса (9%).
я готовила закуску на половину рецепта
Хрустящие маринованные огурцы без уксуса и стерилизации
ингредиенты на одну литровую банку:
огурцы – 450 г (примерно)
чёрный перец горошком – 4 шт.
лист хрена – 1/3 листа
листья черной смородины – 3 шт.
укроп – 1 зонтик
чеснок – 1 зубчик
перец чили – 1 шт.
семена горчицы – 1 ч.л. (без горки)
морковь - по желанию
маринад на 1 литр воды:
соль - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
лимонная кислота - 1 ч.л.
Каталог: Соленья и маринады
10686112
ингредиенты на одну литровую банку:
огурцы – 450 г (примерно)
чёрный перец горошком – 4 шт.
лист хрена – 1/3 листа
листья черной смородины – 3 шт.
укроп – 1 зонтик
чеснок – 1 зубчик
перец чили – 1 шт.
семена горчицы – 1 ч.л. (без горки)
морковь - по желанию
маринад на 1 литр воды:
соль - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
лимонная кислота - 1 ч.л.
Маринованные огурчики на зиму без стерилизации
огурцы
перец горошком
гвоздика
душистый перец
чеснок
листья вишни, хрена
укроп
жгучий перец
для маринада
на 1 литр воды
соль - 1 ст.л.
уксусная кислота 70% - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
Каталог: Соленья и маринады
1044661 мин.3011
огурцы
перец горошком
гвоздика
душистый перец
чеснок
листья вишни, хрена
укроп
жгучий перец
для маринада
на 1 литр воды
соль - 1 ст.л.
уксусная кислота 70% - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
Маринованная морковь без уксуса
морковь - 2 кг.
вода - 1,5 литра
сахара - 75 г
соль - 45 г
лимонная кислота - 6 г
лавровый лист - 4 шт.
душистый перец - 9 горошин
гвоздика - 5 шт.
горчица в зёрнах - 2 ч.л.
чеснок - 5 зуб.
1 стручок перца чили по желанию
Каталог: Соленья и маринады
7201110
морковь - 2 кг.
вода - 1,5 литра
сахара - 75 г
соль - 45 г
лимонная кислота - 6 г
лавровый лист - 4 шт.
душистый перец - 9 горошин
гвоздика - 5 шт.
горчица в зёрнах - 2 ч.л.
чеснок - 5 зуб.
1 стручок перца чили по желанию
Закуска «бакат» простой и легкий салат
2 кг. баклажан
1 кг. сладкого перца
0.5 кг. моркови
для соуса:
1,5 кг. помидоров
200 г чеснока
1шт горького перца
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
250 мл. растительного масла
150 г сахара
50 г соли
100 г уксуса
Каталог: Соленья и маринады
8886120 мин.4811
2 кг. баклажан
1 кг. сладкого перца
0.5 кг. моркови
для соуса:
1,5 кг. помидоров
200 г чеснока
1шт горького перца
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
250 мл. растительного масла
150 г сахара
50 г соли
100 г уксуса
Закуска из баклажан по - грузински
баклажан - 2 кг.
перец болгарский - 1,5 кг.
лук репчатый - 1 кг.
чеснок - 1 шт.
помидоры - 1,5 г
соль - 2 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
уксус (9%) - 100 мл.
масло растительное - 100 мл.
аджика (сухая или молотый острый красный перец) - 2 ст.л.
Каталог: Соленья и маринады
1636770 мин.823
баклажан - 2 кг.
перец болгарский - 1,5 кг.
лук репчатый - 1 кг.
чеснок - 1 шт.
помидоры - 1,5 г
соль - 2 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
уксус (9%) - 100 мл.
масло растительное - 100 мл.
аджика (сухая или молотый острый красный перец) - 2 ст.л.
Маринованные помидоры, а так же маринованные баклажаны.
1) помидоры (не большие) - 1 кг.
перец сладкий - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
перец горький - 1/4 ч.л.
масло подсолнечное - 50 мл.
уксус 6% - 2 ст.л.
сахар - 4 ч.л.
соль - 2 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
2) баклажаны - 3 шт.
чеснок - 1 гол.
вода - 500 мл.
уксус 6% - 80 мл.
масло подсолнечное - 30 мл.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ст.л. (с горкой)
кориандр - 1 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
перец горошком
Каталог: Соленья и маринады
347530 мин.611
1) помидоры (не большие) - 1 кг.
перец сладкий - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
перец горький - 1/4 ч.л.
масло подсолнечное - 50 мл.
уксус 6% - 2 ст.л.
сахар - 4 ч.л.
соль - 2 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
2) баклажаны - 3 шт.
чеснок - 1 гол.
вода - 500 мл.
уксус 6% - 80 мл.
масло подсолнечное - 30 мл.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ст.л. (с горкой)
кориандр - 1 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
перец горошком
Маринованный острый перец на зиму
вода 500 мл.
перец 300 г
сахар 1 ст.л.
уксус 200 мл.
Каталог: Соленья и маринады
400615 мин.411
вода 500 мл.
перец 300 г
сахар 1 ст.л.
уксус 200 мл.
Маринованные кабачки по - корейски.
кабачок - 1 шт.
морковь - 1 шт.
огурцы - 2 шт. /маленькие/
зелень укропа - 1 пучок
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 80 г
яблочный уксус - 80 г
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. /по желанию/
Каталог: Соленья и маринады
606815 мин.511
кабачок - 1 шт.
морковь - 1 шт.
огурцы - 2 шт. /маленькие/
зелень укропа - 1 пучок
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 80 г
яблочный уксус - 80 г
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. /по желанию/
Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
огурцы – 1-1,5 кг.
лист вишни – 6 шт.
лист черной смородины – 6 шт.
лист хрена – 1-2 листика (у меня был большой, я порезала на 3-4 части).
перец душистый горошек – 4 шт.
перец черный горошек – 16 шт.
лист лавровый – 2 большой или 4 маленьких
зонтик укропа – 4 шт.
чеснок – 6-8 зуб.
уксус 9% - 4 ст.л.
Каталог: Соленья и маринады
3758060 мин.217
огурцы – 1-1,5 кг.
лист вишни – 6 шт.
лист черной смородины – 6 шт.
лист хрена – 1-2 листика (у меня был большой, я порезала на 3-4 части).
перец душистый горошек – 4 шт.
перец черный горошек – 16 шт.
лист лавровый – 2 большой или 4 маленьких
зонтик укропа – 4 шт.
чеснок – 6-8 зуб.
уксус 9% - 4 ст.л.
Маринованный сладкий перец быстрого приготовления
вода 1 л.
перец 1 кг.
сахар 0.5 ст. (200 мл.)
соль 2 ст.л.
уксус 8 ст.л.
масло 4 ст.л
чеснок
Каталог: Соленья и маринады
374920 мин.512
вода 1 л.
перец 1 кг.
сахар 0.5 ст. (200 мл.)
соль 2 ст.л.
уксус 8 ст.л.
масло 4 ст.л
чеснок
Консервированные баклажаны. острый салат по-корейски
баклажаны - 1 кг
перец сладкий - 300 г
вода - 2 л
соль (2 ст.л. в воду 2 ч.л. к специям) - 3 ст.л.
лист лавровый - 5 шт
кориандр - 2 ч.л.
перец черный - 2 г
перец красный жгучий - 2 г
уксус (9%) - 3 ст.л.
чеснок - 4 зуб.
масло растительное - 2 ст.л.
Каталог: Соленья и маринады
290660 мин.310
баклажаны - 1 кг
перец сладкий - 300 г
вода - 2 л
соль (2 ст.л. в воду 2 ч.л. к специям) - 3 ст.л.
лист лавровый - 5 шт
кориандр - 2 ч.л.
перец черный - 2 г
перец красный жгучий - 2 г
уксус (9%) - 3 ст.л.
чеснок - 4 зуб.
масло растительное - 2 ст.л.
Свёкла маринованная
свекла 1 кг.
вода 5 ст.
уксус 6 % 1 ст.
соль 1.5 ст.л.
чеснок 10 зуб.
лимон
Каталог: Соленья и маринады
298420 мин.410
свекла 1 кг.
вода 5 ст.
уксус 6 % 1 ст.
соль 1.5 ст.л.
чеснок 10 зуб.
лимон
Хрустящие огурчики в пакете
огурцы - 400-500 г
чеснок - 2 зубчика
укроп - пучок
соль - 1 ч.л.
перец черный
Каталог: Соленья и маринады
28115 мин.411
огурцы - 400-500 г
чеснок - 2 зубчика
укроп - пучок
соль - 1 ч.л.
перец черный
Зеленые помидоры, маринованные
помидоры 1 кг.
соль 2 ч.л.
сахар 4 ст.л.
уксус 4 ст.л.
масло 4 ст.л.
морковь 100-250 г
чеснок 6 зуб.
кориандр 2 ч.л.
Каталог: Соленья и маринады
305620 мин.616
помидоры 1 кг.
соль 2 ч.л.
сахар 4 ст.л.
уксус 4 ст.л.
масло 4 ст.л.
морковь 100-250 г
чеснок 6 зуб.
кориандр 2 ч.л.
Малосольные огурцы быстрого приготовления
на 3-х литровую банку:
огурцы – 1,5-2 кг.
зонтики укропа – 4-5 шт. (можно использовать и зелень укропа, 50 г)
чеснок – 1 головка
перец черный – 6-8 горошин
перец душистый – 3 горошины
листья вишни, смородины, хрена – по несколько шт. (при наличии, если нет, то можно обойтись и без них)
рассол:
на 1 литр кипятка:
1 ст.л. соли с горкой
1 ч.л. сахара
рассола может понадобиться от 1 до 1,5 литра в зависимости от плотности укладки огурцов в банке. соответственно увеличьте и количество соли и сахара.
Каталог: Соленья и маринады
109675 мин.111
на 3-х литровую банку:
огурцы – 1,5-2 кг.
зонтики укропа – 4-5 шт. (можно использовать и зелень укропа, 50 г)
чеснок – 1 головка
перец черный – 6-8 горошин
перец душистый – 3 горошины
листья вишни, смородины, хрена – по несколько шт. (при наличии, если нет, то можно обойтись и без них)
рассол:
на 1 литр кипятка:
1 ст.л. соли с горкой
1 ч.л. сахара
рассола может понадобиться от 1 до 1,5 литра в зависимости от плотности укладки огурцов в банке. соответственно увеличьте и количество соли и сахара.
Малосольные огурцы
рецепт малосольных огурцов,
на банку объемом 2 литра
огурцы - около 1 кг.
лавровый лист - 3 шт.
перец горошком - 10 шт.
душистый перец - 5 шт.
гвоздика - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
укроп и петрушка
соль - 2 ст.л.
сахар - 1/2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
кипяток до полной банки
Каталог: Соленья и маринады
1087525 мин.111
рецепт малосольных огурцов,
на банку объемом 2 литра
огурцы - около 1 кг.
лавровый лист - 3 шт.
перец горошком - 10 шт.
душистый перец - 5 шт.
гвоздика - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
укроп и петрушка
соль - 2 ст.л.
сахар - 1/2 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.
кипяток до полной банки
Хрустящие малосольные огурцы.
огурцы 1 кг
соль 1 ст.л. на кило г или 2 ст.л. на литр воды
сахар 1 ч.л.
чеснок 1гол.
листья хрена 4 шт.
листья смородины 8 шт.
укроп 4 шт.
перец душистый 8 шт.
Каталог: Соленья и маринады
226730 мин.1011
огурцы 1 кг
соль 1 ст.л. на кило г или 2 ст.л. на литр воды
сахар 1 ч.л.
чеснок 1гол.
листья хрена 4 шт.
листья смородины 8 шт.
укроп 4 шт.
перец душистый 8 шт.
Вкусные баклажаны
1 кг. баклажанов
1 ст.л. соль
1 ст.л. сахар
3 ст.л. уксуса
2 шт. лук
3 зуб чеснок
3 ст.л. масло
Каталог: Соленья и маринады
270225 мин.611
1 кг. баклажанов
1 ст.л. соль
1 ст.л. сахар
3 ст.л. уксуса
2 шт. лук
3 зуб чеснок
3 ст.л. масло
Быстрая маринованная цветная капуста
капуста 1 кг.
свекла 1 шт. (можно и не добавлять )
вода 1 литр
соль 2 ст.л.
сахар 130 г
уксус 130 мл.
специи 5 г
чеснок 3 зуб.
Каталог: Соленья и маринады
613220 мин.411
капуста 1 кг.
свекла 1 шт. (можно и не добавлять )
вода 1 литр
соль 2 ст.л.
сахар 130 г
уксус 130 мл.
специи 5 г
чеснок 3 зуб.
Битые огурцы с орешками кешью
огурцы длинные - 400 г
сахар - 2 ч.л.
перец чили хлопья - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1 ч.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
кунжутное масло - 2 ст.л.
орехи кешью - 50 г
Каталог: Соленья и маринады
598020 мин.410
огурцы длинные - 400 г
сахар - 2 ч.л.
перец чили хлопья - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1 ч.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
кунжутное масло - 2 ст.л.
орехи кешью - 50 г
Бочковые помидоры в пакете
помидоры 2 кг
соль 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
укроп 100 г
перец острый 100 г
специи 30 г
вода 250 мл.
Каталог: Соленья и маринады
39225 мин.2013
помидоры 2 кг
соль 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
укроп 100 г
перец острый 100 г
специи 30 г
вода 250 мл.
Малосольные огурцы
огурцы 1 кг.
чеснок 2 зубчика
укроп 1 пучок
соль 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
Каталог: Соленья и маринады
461310 мин.410
огурцы 1 кг.
чеснок 2 зубчика
укроп 1 пучок
соль 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
