Вход | Регистрация
Салат из креветок и манго от sister_chaos
Попробуйте салат из креветок и манго с чесноком, оливковым маслом и нежным дрессингом из натурального йогурта и соуса аиоли. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- манго - 2 маленьких или один небольшой
- креветки - 500 г (очищенные)
- чеснок - 5-6 зубчиков
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль
- свежемолотый чёрный перец
- белое сухое вино - 50 мл.
- салатные листья - на свой выбор
- дрессинг:
- сок манго, отловленный при его разрезании и разделке
- натуральный йогурт - 5 ст.л.
- соус аиоли - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить креветки:
В сковороде хорошенько разогреть оливковое масло.
Зубчики чеснока, не очищая, раздавить лезвием ножа, плашмя.
В разогретое масло положить раздавленные зубчики чеснока и минуту держать их там, периодически встряхивая сковороду.
Удалить чеснок из масла.
В чесночное масло положить креветки, обжарить пару минут на сильном огне.
Посолить, поперчить из мельницы, добавить вино, пожарить ещё 2 минуты, убрать с огня.
Креветкам дать остыть прямо в винном соусе.
Остывшие креветки удалить из соуса и промокнуть бумажными полотенцами (если креветки, как у меня, сильно крупные, порезать их кусочками, так, чтобы они по размерам соответствовали кубилам манго).
Манго очистить и мякоть порезать кубиками, при этом отлавливать сок, выделяемый манго.
Кубики манго положить в салатницу.
Подмешать к манго креветки.
Сделать дрессинг в отдельной посуде:
Для этого просто хорошенько, до полной однородности смешать все ингредиенты для дрессинга.
Блюдо для сервировки выложить салатными листьями.
Перед самой подачей смешать салат с дрессингом и уложить поверх салатных листьев.
Сразу же подавать.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот салатик я, опять же, делала к новому году. Меня привлекла в нём довольно экзотическое сочетание креветок и манго. Салат нашла удачным. Лёгкая фруктовая нота и сладость от манго по своему подчёркивала и даже придавала вкусовое очарование характерному морскому вкусу креветок. Ну и нельзя не отметить бесспорную быстроту, лёгкость приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
ну ооочень оригинально! теперь весь мозг себе вынесу, но найду такие же! Мне кажется при серверовке стола с такими раковинами-тарелочками еще прикольно на столе красиво жемчужные бусы уложить ... всё - у меня фантазия разыгралась Какая же ты умница (это я по поводу ракушек), столько раз была в странах где полно таких всяких ракушек, но ни разу(!) даже не посетила меня мысль купить их и использовать в сервировке , в следующий раз уж точно так не лоханусь 
буду выискивать все лавки с такими сувенирами...
и что за соус Аиоли такой? Не слыхала а на побережье- дорогоэх...но думаю в бокалах такой салат тоже будет оригинально смотреться! Спасибо. Мне вот и муж всю новогоднюю ночь твердил что-то о том, что я в праздничный стол душу вселила и нет для него на земле лучшего кулинара А я смущалась, краснела и не верила ему ха-ха Вот и авокадо у меня частенько так доспевает, в компании пары яблок 
Часто использую манго со свежей рыбой и креветками!Забрала! Будем пробовать!
, очень красивая подача!
