Пицца кальцоне "алло, пицца!"

Осенью сын затащил меня в ближайшую пиццерию. Заказали кальцоне. В разговоре предложила повторить дома. Но всё дела, дела... А тут возможности совпали с желанием. Тем более подруга принесла один из старых номеров "Школы гастронома", где был лпубликован рецепт. Я приготовила почти без изменений. И получилось ОНА! По названию пиццерии я и дала название пицце.

Слегка подогреть молоко и развести в нём сахар и дрожжи. Дать постоять 20 минут. Смесь должна запениться.

В миску просеять муку, соль. Добавить в муку растительное масло и молоко с дрожжами. ЗЗамесить тесто.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое месть на 1,5-2 часа.

Готовим начинку. Чеснок и лук очистиь и измельчить.

Лук с чесноком обжарить в разогретом растительном масле 5 минут.

Добавить фарш. Готовить 10 минут, разминая комки.

Добавить соль, консервированные помидоры. Тушить ещё минут 7.

Моцареллу нарезать на кусочки.

Листья базелика измельчить.

На столе, присыпанном мукой раскатать тесто в круг.

На одну половину круга выложить начинку, сверху - моцареллу, посыпать базеликом и сухими травами.

Накрыть второй половиной и защипать края.

Перенести пиццу на противень, смазанный растительным маслом, смазать желтком и поставить в разогретую духовку.

Выпекать 10-12 минут при 200С.

Приятного аппетита!