Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм)

Ингредиенты

лепёшки:
150 мл. молока
1 ст.л. сахар
8 г сухих дрожжей
600 мл. (!) пшеничной муки
2 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
100 мл. сметаны 10%-ой жирности
оливковое масло для жарки
намазка:
140 г творожного сыра
3 ст. л. сливок жирность. 35%
10 г укропа
морская соль

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи смешать с молоком и оставить на 10 минут для активации.

Добавляя просеянную муку замесить тесто. В конце вмешать сметану, соль и растительное масло.

Тесто тщательно вымесить (10 - 15 минут), скатать в шар, выложить в миску, закрыть миску пищевой плёнкой и оставить для расстойки. Объём теста должен увеличиться в два - три раза.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 (10 предлагает автор) частей и сформовать лепёшки толщиной 1,5 - 2 см. Накрыть лепёшки салфеткой и дать подойти в течении 15 минут.

А далее по Вашему усмотрению - можно выпекать лепёшки в духовке при 225С 10-12 минут, а можно пожарить с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета (жарить на среднем огне). Я приготовила часть в духовке, часть на сковородке.

Подавать с намазкой.

Намазка:

Укроп вымыть, обсушить и порубить.

Смешать с сыром, сливками до однородной массы. Посолить.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 1

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 2

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 3

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 4

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 5

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 6

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 7

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 8

Muurikkaleipaset. финские лепёшки (фм): шаг 9

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Финская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:12509
Понравилось:32
Автор:манюша
Создан:01 февраля 2013, 20:08
Каталоги:Блины Выпечка

Дополнительная информация

"В Финляндии эти лепешки пекут на больших сковородах, предназначенных в основном для пикников, для приготовления пищи на открытом огне, которые называются muuripohjapannu. Но это не значит, что лепешки непременно надо выпекать « на свежем воздухе». Вполне подойдет домашняя плита, обычная сковорода, а по желанию можно так же испечь в духовке." Эти лепёшки я давно приметила. Вот только руки не доходили приготовить. Что сказать? Сыну больше понравились жареные, брату - печёные. А мне очень напомнили детство, набережную Мартынова, воскресное утро и бабушку, которая принесла горячие, пухлые лепёшки на завтрак со сметаной. "Внученька, просыпайся! Завтрак готов!" Эти лепёшки по вкусу напоминают очень бабушкины. Правда моя бабушка в 20-ые годы приехала в Питер из деревни со средней полосы России, и о Финляндии слыхом не слыхала.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
32 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Подборки рецептов

А уж если еще и лепешечки дают-так я б и проснулась даже!Сразу!!!! Отличные лепешки! И рассказ теплый! Мои мальчишки тоже любят под аромат выпечки просыпаться..потому и иду по выходным печь к завтраку чего-нибудь, а они усердно спят-изо всех сил!