Баклава или пахлава из теста фило.

Ингредиенты

тесто фило 16 листов,
корица молотая 1 ч.л.
200 г молотого фундука,
200 г молотого миндаля,
100 г рубленные грецкие орехи,
100 г рубленные фисташки,
100 г панировочной муки,
250 г сливoчного масла.
для сиропа:
200 мл., воды,
200 г сахара,
100 г мёда,
розовая вода 1-2 ст.л.
для украшения – половинки грецких орехов.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклаву выкладывать на протвень слоями. Протвень у меня большой, поэтoму я брала по два листа на каждый слой.

Приготовить кисточку.

Для начинки смешать орехи, панировчную муку и корицу.

Сливочное масло растопить.

Первый слой теста выложить так, чтобы можно было поднять бортики.

Итак, начинаем слоить баклаву.

Слой теста промазать щедро растопленным сливочным маслом. Посыпать ореховую начинку.

Сверху закрыть тестом + масло+ начинка, и так далее.

Последний слой – загнуть бортики теста во внутрь, закрыть листом теста,cмазать растопленным сливочным маслом и разрезать аккуратно ножом на ромбики или квадратики.

Каждый кусочек украсить половинкой грецкого ореха.

Поставить в духовку и выпекать при 180-190°С 35-40 минут (до золотистого цвета ).

Сварить сироп:

воду, сахар, мёд поместить в кастрюлю, и помешивая варить 5-7 минут.

Зaтeм добавить розовую воду, и слегка охладить сироп.

Готовую баклаву вынуть из духовки, и равномерно полить сиропом.

Дать остыть и пропитаться, и…….приятного чаепития!!!!!!!