Вход | Регистрация
Супчик „ушки“, не гламурный, но очень вкусный.
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто (не тугое) замесить на желтках, положить в целфанновый мешочек и убрать в холодильник на 1-2 часа.
От тоаст-хлеба срезать корочку, размочить в молоке, и подмешать к фаршу.
Насыпать соль, перец, мускатный орех.
Фарш хорошо вымесить и скатать из него маленькие шарики.
Тесто тонко раскатать, нарезать квадратики 3x3 см, склеить левый верхний уголок с правым нижним уголком.
Повернуть на другую сторону, и склеить таким же „макаром“ оставшие уголки.
Когда все ушки слепяться, ставьте воду или овощной бульон.
Положить мясные фрикадельки, лаврушку, соль, перчик.
Фрикадельки поварить 2-3 минуты и положить „ушки“.
Как „ушки“ всплывут на поверхность воды, добавить сливки и мелко порезанные шнитт-лук и петрушку.
Всё супчик готов. Я добавляю себе в тарелку пару капель лимонного сока, но это уже дело вкуса.
Можно взять чуть меньше сливок - 100 мл., и добавить примерно 3-4 столовые ложки мягкого сливочнoго сыра.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Помните раньше в детстве, когда лепили пельмешки всей оравой и оставалось тесто, лепили „ушки“, по крайней мере так они назывались в нашей семье. Задание это было наше – детей, тaк как маме некогда уже было заниматься такой мелочью, да и мы лепили эти ушки с удовольствием. Сейчас у меня частенько остаётся и мясо, и тесто – устаю лепить, а может это Лень-Матушка? Ну, ладно, не будем углубляться. Мне такой супчик очень нравится.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
...). Но если тесто просто порезать и в такой бульончик кинуть, то вкус от этого не ухудшится. Когда надоедает пельмени лепить - тоже такой супчик варю (и тоже, кстати, ем с лимонным соком или даже с уксусом) Здорово! 5++++++
