Картофельный суп-пюре с сухариками

Сало порезать кубиками, положить на сковородку и растопить. Готовые шкварки убрать.

Положить мелко порезанный лук и чеснок, обжарить на вытопившемся сале.

Картофель очистить, залить 1-1,5 л подсолённой воды, сварить и измельчить блендером.

В готовый суп положить лук, чеснок и шкварки (по желанию). Довести до кипения и выключить.

Хлеб порезать кубиками и обжарить на растопленном сале.

Суп подавать с сухариками и зеленью.