Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном

Ингредиенты

350 г брокколи
50 г черных оливок
50 г грецких орехов
30 г пармезана
3 ст.л. бальзамического уксуса
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого вина
1/2 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. меда
свежесмолотый перец
небольшой пучок базилика

Пошаговый рецепт приготовления

Брокколи разобрать на соцветия (не очень мелко) и пробланшировать в слабо кипящей воде около 3 минут. Кто любит помягче, то можно и подольше. Воду слить и обдать холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Грецкие орехи ( не дробить!) поджарить на сухой сковороде.

Оливки порезать на половинки (можно и не резать). Базилик мелко нарезать.

Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, вино, мед, соль и перец.

Брокколи смешать с оливками, орехами, базиликом и заправить заправкой, сверху посыпать натертым на терке пармезаном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном: шаг 1

Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном: шаг 2

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Средиземноморская
Время приготовления:20 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:14419
Понравилось:65
Автор:passion1963
Создан:27 января 2010, 22:10
Каталоги:Салат из овощей Салат с брокколи Салат с грецкими орехами Салат с орехами Салаты